新手打牌，能吃则吃。不同于新手的是，基本上老手在吃牌之前多少都知道要考虑一二，因为有些牌是不能吃的。你知道什么牌不能吃吗？下面我们就来看看吧！
1、开牌不吃
通常情况下，庄家打出的第一张牌不吃。因为刚刚开始，过早吃牌往往给自己的牌力和牌式的发展变化带来一些限制，也容易过早暴露自己。当然，这也不是绝对的，如果有利于组成高番，也可以吃牌。
2、相背不吃
组牌好之后就基本可以确立自己的主攻目标了，上家打出的牌若是与自己确立的主攻目标背离，则不吃。比如已具备做一条龙的基本条件，吃进一张使组成一条龙的难度增多了，这就不宜吃牌。
3、有险不吃
吃进牌虽然可以接近听牌与和牌，但是如果吃牌后要打出十分危险的牌，则不宜吃。因为一旦点炮，那么不管自己有多少高番的听牌，都没有意义了。所以牌场有一句经验之谈：“宁不和，不点炮。”
4、牌顺不吃
自己抓牌一直很顺利，一般不宜吃牌。牌场中常见的一种难以解释的现象，想要什么牌就能摸上什么牌。在这种情况下，吃牌对自己也没有很明显的好处，而不吃牌，别人就很难分析判断你的牌力和目标。即俗话说一顺百顺，势不可挡。
5、露底不吃。
凡吃牌后会暴露手牌的牌力和意图，则不宜吃。比如已有三幅牌已吃碰后亮明，再吃一副的话，手牌只剩单张。三家对手比较容易推断出这张牌，这便很难和牌，这叫“露底”。虽说也能自己摸上来，但是总是更难一些，而且耗时更久。麻将讲究争分夺秒，你还在摸牌的时候其他人有可能已经和牌了。
6、临荒不吃
行牌到临近抓荒，即牌墙上只剩下八九张时，每个人只有两三次抓牌机会，此时再吃实属不高明。经验表明，临近荒牌要以实现平盘为上策。虽有妙手回春的和牌，但这种偶然性机会低，且很难依靠技术去实现。如果这时候吃牌，有可能会打破四人互相制约的局势，是最容易点炮的。
7、破式不吃
这与“相背不吃“意思相近而不相同，这条法则考虑的是手牌中主体牌的阵式，吃牌虽不会增减番值，却破坏了已形成的牌式，比如已经基本形成五门齐，若吃进一张牌，可以向新的方向发展，却破坏了牌式，则不宜吃。
8、已听不吃
已经进入听牌状态，不应再吃牌，要重视自己抓牌成和的机会。
9、假吃真不吃
上家出牌后，自己本不想吃或根本没有可以吃的搭子，有时故作犹疑不决的样子，从手牌抽出两张来回倒换，给别人一种错觉，误认为你可以吃而不吃。这样上家再出同花色牌时会有顾虑，无奈扣留不出以防你吃牌，拆别的搭子，有可能正是你真正需要的牌。总的来说就是故布疑阵，不过不宜常做和犹疑时间过长。
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