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世界之大无奇不有，生活要善于发现和认识。想必大家都听过“西红柿”的故事，如果没有第一人西红柿就不会被人认识，这么好吃的东西就会与我们擦肩而过。“敢为天下先”这壮词豪语对陌生的食材就胆怯了，敢尝试的又有几人呢？
这些玉米农民再熟悉不过了，一致认为这是病害发霉的玉米，就是这样的玉米导致粮食产量下降，农民也是对它恨之入骨。小编要是冒昧的说一句：这可是好东西。那些农民伯伯会咋想呢？
果不其然，这确实是好东西，这是一种能吃的菌体，学名“玉米黑粉菌”，这真菌整整困扰农民几十年，居然不知能当食材。初期外面有一层白色膜，往往由寄生组织形成，有时还带黄绿色或紫红色彩，后渐变灰白至灰色，破裂后散出大量黑色粉末。
这些菌体和蘑菇菌体一样都能当食材，幼嫩时可以食用，也有生食，有甜味，炒食另有风味。生吃的时候有一点甜甜的味道。
不仅如此，它的药用价值很高，能益气养阴、补气安神、补中解毒，主治血虚气乏、口干舌燥、心神不安和失眠多梦。
玉米地里长有这样的玉米虽然不是什么好事，但也不至于太糟糕。不知道有人吃过这样的菌体吗？
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