来到高州，除了叹荔枝吃香蕉，还可以叹茶，尤其是夏天一边叹茶，一边望着那边满是红彤彤的荔枝林，简直是惬意快活到没朋友啊 。
新垌绿茶为何会如此好喝？
高州绿茶，出自新垌镇。新垌绿茶产自新垌镇出瑞龙村。据《高州府志》记载：“茶产茂名新垌者，树高数尺，谷雨前摘取者最佳，以出水龙者为极品”。
好山好水出好茶，出水龙村后有一山岗，高山环抱，土地肥沃，云雾多，雨量丰，湿差大，最宜绿茶生长因而出产的绿茶色泽绿润，香气馥郁，汤色绿明，味甘而醇。
新垌绿茶为何如此靓？
新垌绿茶之所以这么靓又受欢迎，除了出自好山好水好地方，还有一个关键原因，就是它们几乎全过程都是手制的，对师傅的技艺高要求，采摘制作过程严格。
采摘时坚持采早、采细、采嫩、采二叶一针；“杀青”是采用净锅、猛火、杀透、杀匀；“搓揉”时趁热揉捻，揉紧揉实；再经“炒青”、“烘干”、“轻揉”直至熟透而不焦，揉实成眉条的茶团。
经此多道工序炒制的绿茶芬芳扑鼻。经化验分析，新垌绿茶所含多酚类、氨基酸、维生素、叶绿素，以及芳香物质，都比一般的绿茶为多。
绿茶一般饮用之余，我们还用它治病，早上用以漱口可防口臭；盛宴后饮之能消油滞；用姜拌冲能治肚痛；配上薄荷冲之则可治感冒；用蜜糖冲饮可治喉炎；还具有预防肝炎、胃癌、脑溢血等多种功效。
粤西除了特色名菜多到数不完 ，好山好水看不完，等你来约的还有一杯好茶。
几时来啊，一起饮茶咯。
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