作为近年来在餐饮界小有名气的港式茶餐厅
避风塘有不少菜品深受消费者欢迎
招牌烤鸭就是其中之一
避风塘的烤鸭专选北京填鸭
把港式烧味与京式烤鸭相结合
鸭皮香脆、肉质鲜嫩
肥而不腻
要知道
港式烤鸭追求肉嫩多汁
京式烤鸭注重外皮酥脆
能将这一南一北两种做法吃法不尽相同的烤鸭相结合
想必一定有经验丰富的烤鸭大厨
令人吃惊的是
将南北烤鸭完美融合的
居然是一台完全摒弃人工的电烤炉
今日就随小编走入避风塘的后厨
看看这么美味的招牌烤鸭
究竟是如何出炉的
这就是避风塘所使用的
烤炉神器
创绿欧匠
热风多功能展示烤炉
避风塘招牌烤鸭流程
厨师将腌制好的鸭挂入炉内
一炉最多可以挂放30只鸭
关上炉门
选择烤鸭选项
一键启动
炉内的风扇和烤架开始匀速转动
厨师去一旁开始忙碌别的工作
整个烤制过程没有查看
通过透明的炉门
可以看到烤鸭慢慢变色的过程
淡黄到金黄
均匀的色泽让人忍不住马上大快朵颐
四十分钟左右
烤炉开始自动排烟
将烤制过程中产生的烟汽排出
叮的一声提示音之后
烤炉停止了运作
厨师打开炉门
将烤鸭一一取出
进行切块装盘
一炉色香味俱全的烤鸭就这样轻松的完成了
智能数控电力加热
完美的取代了人工繁杂的操作流程
并且烤制出了广式烤鸭鲜嫩多汁的口感
时间也比传统烤鸭缩短了许多
更令人惊奇的是
除了烤鸭
它还可以烤鸡、烤全羊
这样一台省时省力省成本功能多多的电烤炉
就是创绿欧匠热风多功能展示烤炉
热风循环系统
通过两台风机一送一吸
使炉内形成热风循环
从而达到均匀加热的效果
并且起到保温的作用
同时加快出品速度
节约消耗成本
智能数控系统
先进的智能数控系统
可以记忆十一道不同菜品的烤制流程
一键启动
整个烤制过程全自动
完全摒弃人工
轻松实现出品标准化节约人工成本
自动排烟系统
智能监测根据需要自动排烟
省去人工操作
保障烤制品口感
保障使用安全
明档观赏功能
透明炉门和漂亮的外观
可以作为明档展示
烤制过程可见
透过炉门就可以看到
烤鸭完美的色泽
诱人购买
一机多烤功能
配备了多种型号的烤架
烤鸭、烤鸡、烤全羊
不同烤制品更换不同的烤架
设定好程序轻松开烤
烤全羊
总耗时：80分钟
烤炉温度：分段设置
烤制方法：烤炉温度分三段设置。
第一阶段：180℃-35分钟
第二阶段：160℃-35分钟
第三阶段：200℃-10分钟
烤羊特色：外皮金黄酥脆，肉嫩多汁
烤鸡
最多可一次烤制40只
总耗时：40分钟
烤炉温度：200℃
烤制方法：将烤炉设置到200℃的温度，烤制40分钟即可。
烤鸡特色：外皮香脆可口，肉质细嫩。
北派烤鸭（脆皮鸭）
总耗时：50分钟
烤炉温度：195℃
烤制方法：将烤炉设置到195℃的温度，烤制50分钟即可。
烤鸭特色：外皮香脆可口，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻。
南派烤鸭（广式烤鸭）
总耗时：50分钟
烤炉温度：分段设置
烤制方法：烤炉温度分三段设置，保证外皮酥脆的同时肉质鲜嫩多汁。
第一阶段：180℃-20分钟
第二阶段：160℃-20分钟
第三阶段：200℃-10分钟
烤鸭特色：肉质鲜滑嫩美，饱满多汁。
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