对于嘴挑的广东人来说，鲜活的水产品绝对是最能挑拨他们心跳的美食。想起去年的台湾之旅，一道鲜香诱人的胡椒虾让我至今仍记忆犹新。
相信去过台湾夜市的朋友们也一定见过它，在琳琅满目的小吃摊位里面，胡椒虾的出现率可谓极高，深受各大吃货喜爱。在台湾当地就有上百家同类型的专门店，没吃过它都不好意思说自己去过台湾啊！
虽然在近期内，台湾未必能去得成。不过我最近发现原来在广州也有非常地道台湾胡椒虾，出品的质量和口味都与台湾当地相当，勾起了我满满的回忆。
台湾胡椒虾之所以让我记忆深刻，是因为它的烹饪方式十分特别。由采用金属钛打造的“狗母锅”制作而成。这种锅的好处在于能很好地锁紧高温，让香料的味道迅速提炼并渗透入虾肉里面。
要还原正宗的台湾胡椒虾，这个锅绝不可少！老板可是花了不少心思从台湾当地进了一批高档次的“狗母锅”，每一个造价都要好几百。
有了独特的烹饪器皿，烹饪的方法也非常吸人眼球。据说，在制作过程中还需要用到风筒，俗称“风筒干身法”，这也是台湾胡椒虾的独门步骤。一边用火一边对着吹，达到双重加热的效果，使得胡椒更完全地与虾肉融合。成品一端上桌来就香气逼人，让人口水直流……
这里的胡椒虾不但口味正宗，而且性价比极高！有大份和小份可以选择，小份约8两，大份则有1斤。最重要的是价钱十分亲民，现在小份的胡椒虾更可享6.8折！（原价68，折后46）
虾的挑选亦都非常讲究，毕竟要赢得广东人的欢心，首先必须就是要够新鲜。虾用的是罗氏虾，个头饱满，肉质结实，只只都有膏！所以记得虾头千万不要错过！
由台湾空运过来的白胡椒和20多种的药材打造的胡椒虾，有着鲜、香、麻、爽的四重暴击，饱满结实的虾肉给人十足的满足感，汁水被紧紧锁死在虾肉纤维里面，加上丰富的口味层次，完全让人没有停下口的欲望！
若想尝试其他口味，不妨点上一份蒜泥虾。讲真，蒜蓉+海鲜组合对于广东人来说真的是无法抗拒！
硕大的罗氏虾上铺满金黄的蒜泥，鲜香诱人。虾肉在蒜泥的加持下更显鲜甜，记得蒜泥吮干净，才是对这道菜的最大尊重。
不得不说，当蒜泥配上虾膏，真的是整道菜的升华！
不喜欢重口味的朋友，不妨考虑一下奶油虾。相对于前两个口味来说，奶油虾显得稍许小清新。
油光透亮的虾肉本已是诱人，些许新西兰进口奶油的点缀，不少也不重，有奶香味之余，更突出了虾肉的鲜甜味。
除了不同口味的“狗母锅虾”，同款系列还有胡椒蟹。与新加坡的胡椒蟹不同，“狗母锅”出炉的胡椒蟹又有了新的味觉惊喜。
新鲜的花蟹肉质厚实，绝不是仅有壳没有肉的那种。浓郁的黑胡椒酱鲜香爽啦，给味觉带来多重的刺激，不吮吸吸干净都觉得对不起老板的用心。
吃过豉汁花螺、盐焗花螺、酒浸花螺后，觉得不会再有能超越前面三种的做法。然而我最意想不到的胡椒搭配，竟然有惊艳的感觉。
花螺都是经过精挑细选，每只都大大粒。同样是用“狗母锅”去烹饪，所以花螺十分入味。
白胡椒的鲜辣更带出了花螺的鲜味，口感有点刺激。如果把壳上的白胡椒粉吮干净会更过瘾哦！
吃完这么多“重口味”后，一锅清甜的泰国椰青鸡我是觉得很有必要的。
选用整只泰国进口的椰青，椰肉也不容浪费，大块地放进锅里一起煮，熬出的汤汁清甜至极，不管之前吃得多种口味，一碗汤下口完全解腻！
鸡务必选用新鲜鸡，肉质紧实弹牙，鲜美无比。吸收了甘甜的汤汁，味道不咸也不重，不过更加凸显鸡肉本身的鲜味，我个人觉得不用蘸酱油都很OK。
时令海鲜
除了招牌的胡椒系列之外，老板还会根据时令进一些当造的海鲜，例如带子、生蚝等都是极不错的选择！
粉丝带子
→
新鲜的带子配上蒜蓉粉丝也是一绝，带子肉大大粒，鲜美弹牙，是绝不可错过之物！
老板非常豪气，粉丝就下了一大戳，把整大颗的带子肉都遮得密密实实。正确吃法是把粉丝和带子一同入口，顿时就把整个嘴巴塞满了，超有满足感！
←
桑拿生蚝
来自湛江的生蚝肥美到没朋友！新鲜到货的生蚝最适合的就是清烧，不额外添加其他调味，最大程度地保留它的原汁原味。
把外壳撬开，随之而来的是那股来自海洋的味道，天然的海水就是生蚝最佳调味料。一口咬下，生蚝甘香鲜甜，吃多少都觉得不够！
还有这些
除了鲜活的水产品以及椰青鸡外，在餐前不妨叫上两三道凉菜唤醒一下味蕾，例如凉拌海蜇丝、凉拌青瓜、凉拌藕带等。
喜欢吃辣的朋友，也可以试试这里的胡椒鸡脚和辣子鸡，鸡脚软嫩，很够入味，是一款极好的馋嘴小吃；干锅田鸡的辣度不会很过分，很符合广东人的口味，鸡肉外脆内嫩，送饭简直一流！
胡椒鸡脚
干锅田鸡
以上所提及到的菜均出自于位于财富广场北门货梯入口隔壁的「台湾胡椒虾」。它离市区也确实有点远，环境甚至可以说的没有装修……
然而还是会有很多周边地区，例如佛山、东莞、清远的吃货专程自驾车前往，虽说店面小餐位少，但就经常出现爆满的情况，所以想前往觅食的小伙伴最好提前预订哦！
最后为大家送上一波福利：
粉丝福利
- 1 -
到店任意消费
即送桑拿美蚌一份！
（价值38）
- 2 -
每桌首份胡椒虾（小份）
可享6.8折！
（原价68，折后46）
- 3 -
每桌顾客
可获得20元的车费补贴！
* 以上优惠可共享
优惠期到4月27日截止
台湾胡椒虾
地址：白云区建设大道一号财富广场A22-2铺（财富广场北门货梯入口隔壁、金沙洲美食街对面）
营业时间：下午5点~凌晨3:00
电话：13533393011
微信：13336469811
公交站：白沙中海金沙湾总站
地铁站：6号线沙贝站a1出口（地铁口有电瓶车直达）
特色菜品合作、或者加盟电话：13533393011
▼点击“阅读全文”即可一键导航到店！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
