今天养生不要钱！柠檬X益力多，网红奶茶店的霸气养生之道！

我是《亚米实体店奶茶培训》，今天分享：“今天养生不要钱！柠檬X益力多，网红奶茶店的霸气养生之道！”

说起益力多，或是各类乳酸奶，各路宝妈和爱美的mm们一定不会陌生，在各大超市的奶品专区，益力多，酸奶一直都是引人驻足的风景线。除了现饮用，各位知己是不是还听说过柠檬益力多呢？

柠檬益力多、绿茶养乐多等乳酸菌饮品，营养丰富、口味多变受到广大消费者喜爱，但最近有网友发帖，说明益力多搭配其他原料制作饮品（特别是柠檬），会杀死养乐多里面的“活性菌”，丧失其通肠、助消化的功能。这种说法可信吗？会不会又是一次对饮品行业的造谣呢？

柠檬可能让养乐多丧失功效。
益力多所具有的健肠、排毒等功效主要来自于产品内所含的活性乳酸菌。这种菌群在与ph值低于2.5的原料接触后，将被其杀死，从而丧失其功效。而饮品常用的原料柠檬的ph值就低于2.5。所以在制作柠檬养乐多时，需要注意不要直接将榨出的柠檬汁接触益力多。一般制作时，可先将益力多倒入出品杯中，然后将制作好的柠檬饮料倒入杯中，能有效升高其ph值。

奶茶大热季节即将来临，柠檬益力多也成为了各大网红奶茶店的“座上宾”，很多黄牛奶茶培训，或是小网红奶茶店自创的柠檬益力多，呈现的成品柠檬益力多，大多会渐渐分层，看起来跟豆腐脑一样不雅观！食之无味，弃之可惜。为什么？很简单的道理，鲜榨的柠檬汁或是使用浓缩汁勾兑，柠檬ph值低于2.5，遇到奶精发生了撇酸反应，所以造成柠檬益力多分层。

那么，在益力多如此矫情的条件下，我们该如何做好一杯柠檬益力多呢？
1、原材料选购。柠檬益力多要做到不分层，必须要用对材料，购买绝对正品的益力多。市场上假冒货物多，让人真假难辨，路边推车买的大多鱼龙混杂，以假乱真，为了质量保障，建议到知名大商场购买。

2、调制方法。因为柠檬的ph值就低于2.5，在制作柠檬养乐多时，需要注意不要直接将榨出的柠檬汁接触益力多。一般制作时，可先将益力多倒入出品杯中，然后将制作好的柠檬饮料倒入杯中。

3、柠檬的品种可以根据自己喜欢选购，可以是青柠檬，也可以是黄柠檬。青柠酸涩程度更佳，但是无论怎样，都必须使用新鲜柠檬片调制的益力多，味道才会是又鲜又正的。

养乐多不适合制作热饮？
随着冬季来临，一些饮品店尝试研发益力多热饮，但往往因其风味差而放弃。据知名茶饮专家介绍，益力多在常温下，1天左右其活性菌再次繁殖。7天左右菌会过度发酵，此时的益力多饮用时，会发酸味，不建议再饮用；即使没有产生变质，其功效也将丧失。

另外，益力多内的菌在50度以上，将大面积快速死亡，所以无论从风味或功效而言，都不适合制作热饮。一般，养乐多饮品运输、储藏以10℃下为理想温度。

人体一天最多接受400亿个益生菌。

对于养乐多的饮用量，茶饮专家表示成人每天最多接受400亿个益生菌。目前，市上所售卖的益力多1瓶含100亿个-300亿个益生菌，而日本所出售的含有400亿个。而益力多最新推出了低糖型，其糖量比以前减少了70%，这也更适合饮品店控制糖量。

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