逢年过节，大鱼大肉，蔬菜水果吃得少，零食吃太多，饮食无节制，特别容易引起宝宝出现积食，发烧或便秘，甚至肠胃炎等问题的出现。
针对类似的情况，美美今天分享一道清理肠胃、通便消食、预防感冒发烧的黑白双色粥。
搭配了富含膳食纤维和B族维生素的小米、燕麦等杂粮米，还有富含维生素C，润肺消食的白萝卜，还有含有各种微量元素、清理肠道、防治便秘的黑木耳，还有补铁补锌的瘦肉。
黑白双色粥
营养解说：
①补铁补锌：瘦肉属于富含血红素铁和锌的红肉类，吸收率比植物中的铁高；
②营养互补：白萝卜和香菜都富含维生素C，能促进瘦肉和木耳中铁和锌的吸收，提高营养价值；
③防治便秘:黑木耳富含可溶性膳食纤维，对防治婴幼儿便秘有一定帮助；
④消积食、润肺化痰：从中医角度，白萝卜有消积食，润肺化痰的作用。
烹饪指南：
参考月龄：9M+
烹饪方式：煮
食用搭配：可作为三餐的主食来吃。
食材建议：推荐无熏过的黑木耳。
储存方式：建议新鲜食用。
食材参考量
食材/营养分析：
食物名称 | 数量 |
粥米 | 50g |
小米 | 10g |
燕麦 | 10g |
瘦肉 | 50g |
白萝卜 | 80g |
黑木耳 | 30g |
葱姜/柠檬/香菜 | 适量 |
亚麻籽油 | 适量 |
（PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量。）
制作步骤
1. 将粥米、小米和燕麦混合在一起，淘洗干净后，装入粥锅，加入适量的清水；
（PS：小米和燕麦属于杂粮类，能弥补精制大米因精加工而流失的B族维生素，同时还能补充一定的膳食纤维，防治便秘，增加粥的营养密度；清水量通常是大米的6倍左右。）
2. 开中火煮沸后，转成最小火再煮25分钟；
3. 趁着煮粥的空档，准备其它配料，将姜和香菜洗净，切成姜丝和香菜碎；
4. 将瘦肉的筋膜祛掉，切成肉片，用料理机打成肉泥；
5. 在肉泥中加入一勺红薯淀粉，再滴两三滴柠檬汁或葱姜水，然后顺时针搅拌至肉泥呈粘稠状；
6. 将干黑木耳冲洗一遍，再用清水浸泡8小时；
7. 将泡发好的黑木耳洗净，切成木耳碎；
8. 白萝卜洗净，削皮，切成白萝卜碎丁；
9. 杂粮粥煮好了，加入姜丝；
10. 同时加入黑木耳和白萝卜碎丁，一起搅拌均匀；
11. 用最小火再煮8分钟；
12. 用筷子将腌制好的肉泥分几次放入煮至微沸的木耳粥中，迅速搅拌打散均匀；
13. 用最小火微煮一两分钟，煮沸后再洒入一些香菜碎或葱花，搅拌均匀即可关火；
14. 白萝卜木耳瘦肉粥出炉了！
黑白双色粥~
- END -
来源 育儿
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