明洪武十四年（1381年）
21岁的燕王朱棣奉命就藩镇守燕京
（即以前的元大都）
当时的北元虽然辉煌不再
但骑兵实力依然不容忽视
他们经常闯入明朝边境烧杀抢掠
明军对此却束手无策
于是两军经常是边谈判边打仗
谈不拢就打，打累了再谈
为了彻底改变这种现状
朱元璋派朱棣领重兵前去决战
时值隆冬，北风呼啸，天气奇寒
对朱棣来说，战争的主要困难
不是打击敌人，而是找到敌军主力
自元朝被朱元璋推翻后
蒙古铁骑再无百年前的雄风
面对明朝的骑兵往往
一触即溃，仓皇而逃
军队一旦被打散，会出现很多
游兵散勇同大明军队打游击
令明朝守将们非常头疼
朱棣深知“擒贼先擒王”
所以，他并未急于贸然进军
而是一次次派出轻骑四处侦查敌情
经过两个多月的侦查探访
终于找到了北元太尉乃儿不花
所在的确切位置
找到他就等于找到了北元军队的主力
明军一连走了几天，忽然天降大雪
将士们又冷又饿，不禁牢骚满腹
朱棣心道，如今已行军数百里
一旦安营扎寨、埋锅造饭
势必延误时间，万一走露风声
让乃儿不花再次脱逃
岂不是前功尽弃？
于是他立即召开会议，商量对策
没想到结果令他大失所望
大多数将领都要求停军休息
正在这时，军帐外有一位门侍
大声叫嚷求见，称自己有一个好主意
军事会议不是什么人都可以闯进来的
一位普通士兵胡乱插嘴是触犯军纪
朱棣闻言，不禁皱了皱眉头
朱棣见来者是位老兵
想到他一定拥有很多打仗经验
或许会有什么好主意
闻此，朱棣立马命老兵制作一碗
一眨眼的功夫
一碗热气腾腾的“汤”端了上来
朱棣尝了一下，味道确实不错
随后他下令
一顿“汤足饭饱”之后
朱棣继续向将士们分析敌我利弊
他深知，风雪之夜虽然行军困难
但敌人也会放松警惕
决胜的关键往往就在于
出其不意、攻其不备
将士们刚刚吃饱，身上暖和许多
听到元帅分析得头头是道
一时士气大振
他们决定一切听从元帅指挥调遣
尽快找到乃儿不花的军队
好好打上一仗
又经一夜急行军，果然在天亮前
找到了敌军主力
那些蒙古将士正在酣睡、毫无戒备
看到神兵天降，顿时吓破了胆
不得不束手就擒
就这样，朱棣不废一枪一刀
就俘虏、收编了数万北元的蒙古军队
受到了皇帝朱元璋的嘉奖
明代《出警入跸图》局部
班师回朝后
朱棣特意派人将那位老兵喊来
打算好好奖励一下
没想到竟被婉言谢绝了
朱棣亲自上书朝廷，让这位老兵
永不再受服役之苦
另外念及老兵的功劳
命人特意打造一把大铜壶作为赏赐
老兵解甲归田后
继续用糜子面做“茶汤”开店谋生
朱棣赏赐的铜壶
成了最好的金字招牌
因这位老兵姓李，他煲出的茶汤
也就被人尊称为“茶汤李”
光顾过“茶汤李”的客人们都知道
李老板烫制茶汤可有一套
既不会让开水外溢，又不会激出糖浆
只瞧他
——
一手执碗，一手执着壶柄
双脚撇开呈半蹲式，手中打个碗口
刚好“等”到茶壶嘴边
再用滚烫的开水一冲、一砸
手中的茶汤碗再由低往高一接、一迎
一碗茶汤很快就完成了
这一切全在短短的瞬间完成
开水劲头不够
则茶汤必生，疙疙瘩瘩的
开水出得过猛
则会浇在手上烫伤自己
这个技艺和诀窍别人无法模仿
就这样，“茶汤李”的名声一时之间
响遍了燕京的各个角落
五百多年过去了，“茶汤李”的茶汤
至今依然在北京盛行
“茶汤李”也成为众多中华老字号当中
叫得最响亮的字号之一
本文内容摘自
《北京西城老字号传承故事集锦》
本书收录几十个北京西城老字号传承故事，大多鲜为人知。在编辑过程中，不拘泥于史料或民间传说，而是把现实生活中发生的故事融入其中，令人动情动容。
学苑出版社 | Book_001
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