为什么红茶用紫砂壶泡会更好喝？

六大茶类中，哪种茶最容易被泡得又酸又涩又难喝？

六大茶类中，泡好哪种茶最让人有成就感？

首当其冲是红茶，尤其是滇红。

红茶是全发酵的茶叶，茶叶中的多酚类物质经过发酵的过程不断氧化，原本躲在叶子里面的营养物质跑到叶子表面，非常容易就溶解在水中。

因此，红茶的冲泡非常考验技巧。

而泡好红茶的关键，除了杯小茶常常提到的茶量、水温、浸泡时间以外，也离不开一把好紫砂壶。

本期，杯小茶要为茶友们推荐一款入门级的紫砂壶，非常适合冲泡红茶的朱泥西施壶，以及一款来自云南的滇红龙珠，又清爽又甜润。用西施壶冲泡这款滇红，哪怕刚刚入门的茶友也能够把红茶泡得很好喝。

滇红那么好，什么是真相？

滇红，作为大叶种红茶，它的味道更加浓烈、厚重，富有刺激性，如同云南高原肆意奔放的生命力，带有一股野性的魅力。

滇红的生长环境是许多红茶不能比及的，今天推荐的滇红来自云南凤庆，海拔高，有雨热同季和干凉同季的特点，气候温和，日照充足，冬暖夏凉，雨量集中，云雾缭绕、峰峦起伏，自古就有“日出见紫气，雨来满山云”之说，品质优秀的滇红几乎都产自这里。

茶树需要更漫长的时间才能成熟抽芽，内含物质也更丰富，造成苦涩味的茶碱含量相对也比低山茶少。因此这款滇红香气更为细腻，而且口感圆滑柔顺。

更重要的是，红茶的比拼中，论谁的营养最丰盛，非滇红莫属。其源自大叶种茶树本身倍于普通茶树的茶多酚，经过红茶的制作工序，形成的对人体有益的营养物质近乎倍于普通红茶，成为红茶中的佼佼者。从营养的角度上来讲，抗氧化小能手的茶多酚类物质丰富，长期饮用对于人体有益。

许多人尝试过滇红，便会迷恋上滇红。它不似小种那般的松烟浓烈，也不似祁红那种清淡柔情，它是一个耿直的知己。滇红，用鲜爽的口感把你的味蕾俘虏，用甜而浓郁的花蜜香把你的嗅觉霸占，让你乖乖臣服，喝过就不再喝其它。

红茶能不能用紫砂壶冲泡？

许多茶友尽管日常都用紫砂壶在泡，却不知道红茶能不能用紫砂壶来冲泡？

答案是能的。

红茶香浓，紫砂壶的温润，两者本身就有共通的联系，融合在一起就组成了一杯让人回味无穷的好茶。

杯小茶无数次尝试分别用紫砂壶与盖碗来冲泡同一款红茶，紫砂壶泡出来的红茶永远都会更甜，仿佛浑圆而润滑。

当然大家在用紫砂壶冲泡红茶时也要了解这方面的知识，从而把红茶的美味发挥到一种极致。

紫砂壶，吸附力强留茶香。

紫砂壶具有独特的双气孔结构，即链式气孔和闭气孔并存。

链式气孔，茶气可以通过气孔空隙出来，可是因为气孔蜿蜒崎岖，会在气孔壁残留一部分。这是紫砂壶留茶香的主要原因。

红茶不追求极致的香气，且把入口的那抹甜润看得极为重要。而紫砂壶的吸附力强，把红茶归为自己的一部分再吐露出来，直把甜润发挥到极致。

用紫砂壶泡红茶是再好不过的选择了。

紫砂壶，能“吐气”改善茶质。

紫砂壶本身小泥团中的闭气孔，因为茶水的表面张力，茶水无法通过这些气孔透出壶的表面。但茶气可以通过气孔透出来。这就是所谓透气不透水。

这种特殊的双气孔的茶壶泡茶时吸水率更高，透气性更好。使用紫砂壶泡茶可以充分释放茶叶的香气并有效改善茶质，独特的双气孔结构，使得茶底隔夜不馊，更适合泡茶。

紫砂壶，“保温”效果好。

紫砂壶本身的壶壁都比较厚，保温效果更好。

红茶对于温度比较敏感，一般红茶都需要较长的保温时间，所以选用紫砂壶是比较好的。

紫砂壶讲究“有筋有骨”，筋就像紫砂里的气孔脉络，骨就是紫砂里带有的天然颗粒。饮茶人品茗紫砂壶泡出的美好，泡过热茶的紫砂壶，热气滋养着壶胎。

紫砂壶，一壶侍一茶。

杯小茶主张“一壶侍一茶”，毕竟紫砂壶是十分专情的，专侍一种茶，能够养得更润。

一把新壶从泡第一壶茶的时候就开始和你结缘了，需要细心地呵护它。新壶显现的光泽往往都较为暗沉，然而紫砂天生具有吸水性，倘若任其吮吸壶内的茶液，时间久了，便能使壶色光泽古润。

不要几种茶混着冲泡，一个壶只泡一种茶，才会越养越漂亮。

专心泡一壶茶，专心于茶带来的感受，会感觉到全身的血液正缓缓流向心脏，去滋养那颗疲惫的心。

如果“养壶”的方式得当，就能养出其晶莹剔透、珠圆玉润的艺术效果。养壶实乃养心，给躁动的心增添几分平静。

为什么西施壶适合泡红茶呢？

前面说了，今天推荐的是适合入门级的紫砂壶，而西施壶是经典的基础款。

西施壶，是紫砂壶器众多款式中最经典、最传统、最受人喜爱的壶型之一。也是紫砂爱好者必收的壶型。

西施壶的开口，大小适中，无论哪种茶叶都能轻松置入；西施壶的壶身，也就是肚子比较大，茶叶能够舒展，也是便于茶味散发。

红茶用紫砂壶来冲泡的注意事项。

诸多以上紫砂壶的优点，但对于红茶而言，它属于全发酵茶，茶质在制作过程中已被全部激发，对水温的把握要求较高，稍有不慎就会损坏其味。

以紫砂壶冲泡红茶，水温需控制在85℃左右。且紫砂壶的壶口较小，出汤的速度较慢，红茶在壶中所待时间较长，会造成茶汤酸涩，影响品饮口感。

为什么要选择朱泥作为我们的西施壶呢？

用紫砂壶泡红茶，首先要选择一种材质上适合冲泡红茶的紫砂壶，因为每种制作泥料制作出的紫砂壶都有各自适合的茶类。

而红茶比较适合跟朱泥制作的紫砂壶搭配在一起，这是因为红茶冲泡后的汤色是又又红又浓的，茶与壶的颜色匹配在一起才不会显得有些突兀。

朱泥颗粒细腻，器表透明度佳，触感平滑。色泽好，因含铁量高，烧成显红色。

朱泥壶可贵，成型工艺难度较高，成品率约仅七成，泥性甚娇甚挑。

这把西施壶为朱泥料，用来冲泡红茶也可将茶壶养得非常漂亮。

如何挑选紫砂壶呢？

西施壶的壶身演绎着浣沙女丰满诱人的美乳，在浑如一体的截盖上方，红晕点缀的乳头，展现出少女般的至纯至清。

樱桃小口是中国美女代表特征，用其做流嘴，既形象又实用，在紫砂壶中的独特倒把，又寓意着美人长发飘逸的动感。

西施壶的壶身又犹如那粉润圆秀的脸颊，樱桃小口般的流嘴微启欲说，截盖上高贵的发冠作为壶纽，更显得成熟与华贵。

西施壶的壶盖与壶身结合为圆球体，是紫砂壶器众多款式中最经典、最传统、最受人喜爱的壶型之一。壶身圆润，截盖，短嘴，到把，憨态可掬，实为品茗把玩的佳品。

造型简洁、线条练达，是西施壶的最大特点。弧线舒缓地从壶盖中央向四周伸出，到壶体的三分之一处回转收锋，一捺底作结。先缓后激，戛然而止，不见交界之痕。克截盖既薄又圆。

它的容量要控制在200毫升左右，每次冲泡要使用的干茶数量要控制在5克左右。

西施壶，美，非常美，耐看，看一百遍也不腻。毕竟经过历史的淘汰，留下的都是永恒的美。西施壶的美，就是永恒美的一种。

为什么红茶用紫砂壶泡会更好喝？你懂了吗？赶紧入手好茶与好壶享受泡茶的快乐时光吧！若愿与我成为朋友，可加私人 微信： 507934199在朋友圈分享我的紫砂生活，以及紫砂知识，偶尔也会分享好壶