《诗经·大雅·绵》“堇茶如饴。”郑玄笺：“其所生菜，虽有性苦者，甘如饴也。”这里“甘”表示甜；“饴”表示麦芽糖浆。成语基本含义为感到象糖一样甘甜，多指为了从事某种工作，把艰难困苦当作快乐和享受。
话说宋朝末年，文天祥率军抗元，不幸被捕，关入元军的土牢，受尽万般折磨。汉奸张弘范劝他投降，他坚决拒绝。他在又矮又窄的地牢里整整呆了三年，始终坚守气节也不投降，最后被元朝皇帝忽必烈下令杀害。他在狱中写下《正气歌》：“鼎钁甘如饴，求之不可得。”
“台”在“饴：字中表义为喜悦、高兴。食与台两形会意，”饴“字本义为食用后令人喜笑颜开的一种食物，特指麦芽糖浆，泛指一种甜食。如饴浆，即用米及麦芽为原料而制成的糖浆；饴蜜，即饴糖与蜂蜜；饴盐，即一种带甜味的盐；饴饵，即甜美的食物；饴津，即甜汁等。
许慎《说文解字》“飴，米糱（niè）煎也。从食台声。”即米芽煎熬而成的糖浆。《玉篇》“饴，饧也。”即糖稀。《广雅》“饴,畅也。”即吃后心情舒畅。《论衡·本性》“甘如饴蜜。”即甘甜如蜜。
作者：范登生，二马看天下特邀专栏作家
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