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苏子叶又叫，紫苏，白苏，韩国人叫“芝麻叶”。。。总之，它是一种带着浓郁芝麻香味的叶子。
苏子叶具有使人有饱食感，有利于减肥。进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病。国内外广泛用作香味调料、色素、保健饮料。苏子出油率很高，苏子油具有降低胆固醇、调节血脂、减肥功效。因食疗防病保健作用很强，正日益受到消费者青睐。
苏子叶的营养价值
1、养胃：暖胃，治疗胃寒症。
2、化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
3、润肠通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。
4、发汗解表：以发散风寒为主，适用于恶寒重，发热，无汗，头身疼痛，鼻塞流涕，苔薄白，脉浮紧的风寒表证。
凉拌苏子叶
食材：苏子叶200克，黄瓜50克
调料：盐、味精、香油、蒜泥各适量
做法：
1、苏子叶洗净，切细丝。
2、将黄瓜洗净，切丝，待用。
3、将苏子叶与黄瓜丝放入碗中，加蒜泥、盐、味精、香油，拌匀后盛入盘中即可
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