第一次吃百香果是在厦门，觉得这玩意酸不溜秋，太难吃了。
后来开始卖水果，想着自己的产品必须尝试才能介绍给顾客，舍命买了一箱，OMG，难道我之前吃的是假百香果？颐和的百香果也太好吃了吧！
没有那么酸，又饱满，价钱还不贵，于是就走上一条百香果的不归路，不停的吃吃吃，渐渐的，吃出经验来，单吃，做蜜，现在还get了新技能，做了百香果扣扣糖。
你不信？和我一起瞧瞧呗！
一、百香果清水洗净晾干
因为我们的百香果是直接摘下后打包发货的，所以表皮会有一些泥土，树叶等等，我用安利洗碗剂泡了一下，冲洗了几遍，很干净。
二、削皮
港真，削皮是个技术活，建议先用小刀每个果子切一块，然后用刮果器刮，很方便。当然，如果你手劲大，可以直接用小刀削皮，累不累，你削一会就知道了。
建议带个一次性手套，因为果皮的颜色会染到手上。
划重点：染色乃果皮自己的红色，绝非人为加工的颜色。虽然你知道我们水果都是健康不泡药的，但是我还是想啰嗦一下哈哈。
三、果子切开，做蜜
做蜜过程：略略略。
有人想要做蜜的教程吗？如果有，我下次就出做蜜的教程。傲娇一脸。
四、果皮切丝
我的刀工只能这样，你们刀工厉害的随意。建议不要切太细。
五、装入塑料袋，冷冻一夜
不知道什么原理，大约是冻一冻更好吃。
六、焯水
水烧开，冷冻后的果皮入锅两三分钟，取出沥水。大半干即可。
（PS：此图为皇后锅）
六、锅烧热，加冰糖果皮翻炒
500g百香果皮，150g冰糖，你们数学好，自己换算吧！
锅烧热，按照500g果皮150g冰糖的比例下锅翻炒，炒至冰糖融化。
这个过程非常煎熬，因为冰糖融化是，会粘锅，要立即起锅然后把锅清洗后再继续翻炒。
也可以电饼铛做，但是我觉得电饼铛做的干一些。我妈用皇后锅做的，so，不是很粘锅。（此图片不是皇后锅）
七、炒干水分
一直翻炒到水分已干，果皮卷起来，尝一下有扣扣糖的感觉，就大功告成了。可以放盘子里，平铺散热。
翻炒的过程大约一个小时到两个小时，看果皮的量而定。
自己做的扣扣糖比外面买的更健康卫生，好吃。说的再多不如尝试一下。
下面来几张成品图：
再来一张细节：
小伙伴们都get到了吗？下次买了百香果，果皮可千万不要丢了哦！这样做成扣扣糖，非常好吃哟！
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