神问答|广东人与广西人吃狗肉，吃法有什么不同？

导语：大家来说说具体的不同？

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1、以下观点被530人点赞、并有652个交流讨论：

玉林狗肉的做法主要是焖煮大体做法是用铁棒把狗打死，注意要打头，烧开水除毛用，把握好火候，毛拔干净了用禾杆把表皮烧得金黄，然后开膛破肚，先到颈部划开接血，备用，血最好放点盐和一起，内脏都要，肠胃一起翻过来洗，肉、内脏切好下锅，最好用柴火，放盐炒干一点，炒到有点糊放米酒，酱油，腐乳等，然后放水，水位过面，加八角、陈皮柠檬叶等香料，盖好慢火炖，闻香半个小时，开盖看看肉收汁就可以了。广东湛江狗肉主要以白切为主，白切狗是广东湛江地区一道食物，当地人爱吃狗肉，而其吃法却很特别，喜欢白切，一年四季照吃无忌。具体做法是挑选嫩狗，去净毛及内脏，成条放大锅中煮熟捞起，根据需要多少而斩食。食白切狗定以蒜茸、辣椒酱作配味。另一种吃法就是做狗肉煲1.肉块入锅炒出水，水干以后，拿出备用，再起油锅，蒜末、姜、蒜苗、面酱炒香，放入炒干的狗肉，生抽、老抽、花椒、糖、盐，炒入味。最后顺便介绍一下延吉的狗肉酱，具体做法不详，大概是用狗肉沫与姜葱紫苏香菜等之类的食材熬制而成，也就是朝鲜族的朋友带来尝试过一下，用来拌饭 拌面或者当火锅蘸料吃起来都特别爽，让人回味无穷。

2、精彩回答：

广东人吃狗肉酱料相对多点，要说狗肉还是广西柳州仔弄得好吃，什么做法都有，干锅，水锅，黄焖！脆皮，玉林只是背个狗肉节的名，弄狗肉的味道，柳州仔能甩玉林仔十八条街，要说天下狗肉哪家强？广西柳州狗肉第一啷！这儿不能不提，贵州花乡狗肉也是一绝，但本主怀疑放有国家不允许的配料，所以在贵州之外的地方很少能吃到正宗的花乡狗肉了。

3、以下观点被30人点赞、并有14个交流讨论：

广东人和广西人吃狗肉做法有不同，也有相同之处。下面我给大家介绍一下广东和广西人是如何吃狗肉的！最出名的莫过于湛江的白切狗肉。湛江也有白切鸭、白切鹅，这里狗肉也要你过来白切。雷州狗肉煲也很出名。雷州是湛江的县级市，但雷州地区人民更爱吃狗肉煲。吴川也是湛江代管的县级市，这里的狗肉以红烧而闻名。可以看出，广东吃狗肉最多的城市，应该就属于湛江了。玉林的脆皮狗肉。待狗皮烤焦黄以后，再将狗肉切小块，加上各种香料焖煮，也被称之为“生焖狗肉”。做法是切狗肉要块块带皮，用温火干炒黄焖，煮时配少许香料，以熟而不烂，香而不焦为佳。

4、精彩回答：

我多次吃过狗肉，广东，广西吃法不同，感受颇多。一方面，狗的死法不对。狗聪明伶俐，爱听人话，与人有一定情感交流。它不象其它动物，暴打还是一时不死，很可怜。找小时候多次吃过狗肉，请武装部直接用枪打头，干净俐落，一枪解决问题。另方面，最好别生吃，担心寄生虫和狂犬病毒，它带有病毒也不是立即发病，在人身上久则四十年后发病，难治。加工狗肉还要放点陈皮焖烧，再加点生抽酱油和高度白酒。

5、精彩回答：

我没把所有地方的狗肉做法吃全，但独爱广西的脆皮狗还有广东湛江的白切狗。 虽然狗肉煲各地都有自己的风味，但吃多难免有点容易上火。首先推荐本人最爱。广东湛江白切狗。这个绝对推荐，哪怕你吃习惯了狗肉煲，吃白切这种做法绝对是让你重新定义狗肉的味道。 煮熟的肉斩件，然后配上蒜蓉吖 酱油之类的调味料。那原始的味道简直不要太好。 优势还不容易上火。这道菜也很好反应了广东饮食比较清淡。肉的部位清晰可见，绝对没法忽悠。接下来推荐的就是脆皮脆皮也是美妙至极的做法。口感脆嫩，比起脆皮乳猪也别有风味。有点像烧肉的做法， 个人感觉这道菜在广西当地多但是到外面不太好找，所以吃的也少。