你见过最大的海蛎子是多大?
海蛎子是大家常吃的海鲜之一，一般偏大的海蛎子差不多是成人拳头大小，可烟台市民王志东家却有一个比人脸还大出一圈的海蛎子。
在王志东家，记者见到了这个巨型海蛎子，与普通的海蛎子相比，这个巨型海蛎子的皮更厚实。
王志东告诉记者，这个海蛎子是从工地上挖出来的，当时挖出来的时候还是个泥蛋子，他花了40分钟，才刷掉了上面的泥，海蛎子里面的肉已经没有了，只剩下了外皮。
虽说以前工地上挖地基，偶尔也能挖到一些贝壳、海蛎子之类的东西，但像这么大且保存完好的海蛎子皮，王志东还是头一次见。
经过测量，这个海蛎子长约36厘米，宽约17厘米，重约5斤4两。而目前从网上搜索到的记录，最大的是4斤3两。
厉害了!
这个海蛎子或许会成为
世界最大的海蛎子
进入吉尼斯世界纪录哦!
小编获悉，下图为目前发现最大的牡蛎
海鲜是烟台美食的代表
这些鲜美的食材已经像基因一样，
深藏在烟台人的骨子里!
『烟台盛产海鲜』
▽▽▽
海参，扇贝，鲍鱼，海螺
对虾，梭子蟹，黄花鱼......
『经典做法』
▽▽▽
清蒸、辣炒、原汁、麻辣、蒜蓉、烧烤... ...
螃蟹、海虾、扇贝、海虹、海螺等海鲜
哪些部位不能吃?
常见的海鲜怎样蒸煮怎样把握火候?
秋季吃海鲜有哪些禁忌?
一起来了解一下吧~
常见海鲜的蒸煮方法和火候
1、蚬子:不加水干锅煮
一点水也不加，干锅煮，开锅不多会儿就能听到‘啪啪’开口的声音，不要打开锅盖，等个三分钟到五分钟，这样做出来的蚬子肉很嫩。
2、生蚝:开锅后蒸三分钟
将生蚝放到蒸锅的箅子上蒸熟，水开锅以后再蒸三分钟。值得一提的是，生蚝大小影响蒸的时间，个头大的生蚝蒸的时间须延长1分钟。
3、海螺:煮海螺必须加水
煮海螺必须要加水，一般两斤海螺加一碗水。开锅后滴上两三滴食醋或香油，这样螺肉会很容易挑出。看到海螺的螺头略微探出身来，就能出锅啦!
4、虾爬子:蒸时间比贝类久
虾爬子一般的烹饪方法也是蒸制，无论大的小的，蒸制的时间都是开锅以后七八分钟。
5、螃蟹:螃蟹肚子一定要朝上
为防止蟹黄流出来，螃蟹肚子一定要朝上!开锅以后蒸十分钟左右，看到螃蟹完全由青变红就可以出锅。
6、八鮹:头和爪子分开煮
八鮹的头和爪熟的时间不同，如果一起下锅很可能头才刚熟，爪已经老得咬不动，因此头和爪最好分开煮。先把头切下来下锅煮，七八分钟以后，再把爪放到锅里煮五六分钟，这样口感就会很脆。
7、海鱼:蒸鱼最好用旺火
适合清蒸的鱼有，牙片鱼、黑头鱼等。清蒸前需在鱼身上改刀，可放一些花椒和盐调味。蒸鱼需要火旺一些，用旺火蒸，开锅后继续蒸五六分钟，肉质最鲜嫩。
附:蒸煮海鲜时间表
| 序号 | 海鲜名称 | 开锅后还需时间(分钟) |
| 1 | 海螺 | 两分半钟 |
| 2 | 小海螺 | 一分半钟 |
| 3 | 海蛎子 | 3分钟，个大延长半分钟 |
| 4 | 扇贝 | 3分钟，个大延长半分钟 |
| 5 | 蚬子 | 3至5分钟 |
| 6 | 虾爬子 | 7至8分钟 |
| 7 | 螃蟹 | 10分钟 |
| 8 | 八鮹 | 头12至14分钟，爪5至6分钟 |
海鲜哪些部位不能吃?
1、螃蟹:蟹腮、蟹肠、蟹胃和蟹心都不能吃!
蟹腮:螃蟹的呼吸器官，是用来过滤水质的，很脏，腮下的三角形蟹白也要去除。
(以河蟹做演示)
蟹肠:里面有排泄物，掰开蟹身后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要去掉。
(以河蟹做演示)
蟹胃:躲在蟹黄里的三角包，内有排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里。
(以河蟹做演示)
蟹心:藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片状的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。
2、海虾:虾头尽量不要吃
虾头尽量不吃，因为有些毒素以及重金属残留物都存于虾头里。虾线也应尽量剔除，因为虾的消化道里有脏东西，另外也影响口感。
3、扇贝:尽量别生吃去掉黑色内脏
扇贝的裙边也可以凉拌或爆炒着吃，但裙边里面藏垢较多，尽量不要生吃!另外，扇贝柱底部黑色的小部分是扇贝的内脏，建议去掉，不要食用。
4、海虹:黑色絮状物属纤维不易消化
海虹里黑黑的絮状物需要摘掉，因为那个黑黑的絮状物是一种纤维物质，在肠胃里很不容易消化。
5、海螺:吃海螺脑子头疼晕船
很多人不吃海螺的苦胆，但其实苦胆可以清火。有的老人不吃海螺脑，说是怕头疼晕船。
6、海星:吃多了容易过敏
很多人吃海星会过敏，所以不要因为味道好就猛吃!
鲍鱼肉旁边的绿色东西就是内脏，通常里面具有毒素，容易引起皮炎等过敏反应，不建议食用。鲍鱼毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿，体质过敏者反应就更大。
| 月份 | 海货 |
| 1-3月 | 八带 |
| 2-3月 | 海虹 |
| 3-4月 | 香螺、泥蚂 |
| 3月-5月 | 虎头蟹 |
| 4月下旬-5月 | 鲅鱼 |
| 4月 | 带子--超级大海虹 |
| 4-6月 | 琵琶虾、扇贝 |
| 5月 | 蛤蜊 |
| 6-8月 | 黄花鱼 |
| 7月初-10月底 | 鱿鱼 |
| 8月-9月 | 虾 |
| 9月 | 带鱼 |
| 9-11月 | 梭子蟹 |
| 12月-3月 | 野生海蛎子 |
烟台人吃海鲜不习惯一个一个来
更喜欢的是一桌一桌来
最后请看视频吧
我们烟台人就是这么吃海鲜!
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