
新疆羊杂传奇 被吃到极致的羊
羊杂是新疆传统食材中,重要的一部分,新疆人的饮食习惯以肉为主,尤其以羊肉为主,新疆的羊肉质鲜美,羊杂更是风味独特的美食。
羊肚子里的各个部分,几乎都可以当作食材,羊肝、羊心、羊肠、羊肚、羊腰子,就连羊肺都能做成面肺子。一只羊,成了新疆人饮食智慧的极佳呈现。
这家田金羊杂店,是察布查尔锡伯自治县的第一家羊杂店,直到现在,生意依然红红火火。各式各样的羊杂,经过店主精心的搭配和烹制,令人垂涎三尺。
建议在Wi-Fi下观看,时长1分28秒
羊杂即羊下水,把羊头、蹄、心肝、肠肺、肚子洗净、煮熟、切碎,加上独门的调料装入锅内煮好后,捞到碗里红白相间,热气腾腾,垂涎欲滴!是大西北地区常见的传统风味汤类小吃.有益精壮阳、健脾和胃、逐寒御冷等功效,历来是一种经济实惠的大众美食。
还记得巷口推车卖羊杂的胖阿姨吗?
熟练的捞起羊杂、浇上高汤、放上调料...
一碗热气腾腾的羊杂
爽口暖胃!走心入味!
那是小时候的印记、那是老新疆的味道!
有些场景的记忆似乎已经模糊,但味蕾上留下的回味一辈子都不会忘记!在今天这座繁花似锦的乌鲁木齐,喝上一碗地道的羊杂汤,吃上一口正宗的爆炒羊杂,似乎成了某种奢望...那是关于寻求老味道的一种渴求!
接下来小美就来给大家介绍一些非常攒劲的羊杂馆子,走起!
真味羊杂馆
地址: 经二路与五一路交叉口旁
电话: 13369604855
by:新浪微博@拍客老李
十五年老店,特色羊杂汤、爆炒黑白肺,食材新鲜,肺炒得嫩嫩的,没有渣,有嚼劲。羊杂汤料很足,非常实在。环境虽不高大上但干净整洁,值得去尝一尝。
锡伯羊杂馆
地址: 博物馆南巷与西北路交叉口
电话: 0991-99191223
锡伯大饼配上特制的酱夹在一起送入口中,再细细咀嚼,太美味。
一招鲜美味牛杂店
地址:开发区中亚路亚馨酒店背后的巷子
by:新浪微博@sia_琪琪
炒羊杂碎,胡辣羊蹄,牛骨头、新疆吃过很多杂碎,但是这一家的叔自己清洗羊杂碎,很干净卫生,开发区中亚路亚馨酒店背后的巷子里。一排吃饭的新疆馆子。
爆炒羊杂
地址:小西门成功广场背后
小西门成功广场背后的这个爆炒羊杂,听了传说才来的!和其他羊杂区别就是,里面可以加,年糕,手擀粉,冻豆腐干,面筋,还有土豆,芹菜。
老板娘很热情,东西干净,放在冰箱里冷藏,很舍得放食材,调料很原始,辣椒,椒盐,胡椒粉!连续吃了三天,还是想吃,外焦里嫩,土豆软,粉儿糯,豆腐酥。白菜价,10元到15元不等!
老新疆羊杂汤
地址: 上海路55号(凤凰城门口旁)
电话: 15299091416
图/大众点评
味道很正宗,胡辣羊蹄配上羊杂汤歹到不行嘛,羊杂一点儿腥味也没有。总的来说值得推荐。
伊犁美味羊杂汤
地址: 和田二街155号
电话: 0991-5501410
羊杂汤用了很棒的食材,味道很好,真材实料,服务态度也好,送了小菜,桌面也很干净,花卷也是专门加热过,个头大,就连泡的茶都是红枣桂圆,说明老板还是蛮用心的。
哦吼!实在是看不下去了!
满嘴的哈喇子忍不住往出流啊!
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来源:新疆美食发现

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