柠檬为芸香科木本植物黎檬、洋黎檬的果实。又称宜檬、黎檬子，柠檬因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。主产于中国江苏、浙江、江西、福建、湖南、广东、四川、云南等地有栽培。秋、冬季采收，主要取瓤囊鲜用。柠檬，味酸、微甘，性微寒。具有生津止渴，清热解暑，和胃降逆，化痰止咳的功效。
柠檬含有丰富的柠檬酸、柠檬香精油、类黄酮、维生素 Ｃ、维生素Ａ、维生素 Ｐ 以 及 Ｃａ、Ｆｅ、Ｍｇ、Ｐ、Ｚｎ等 多 种 微 量 元素，是一种具有非常高营养与药用价值的水果。柠檬具有很多的生理活性功能，如抗氧化、抗癌、抗肿瘤、抗过敏、抗病毒、消炎、杀菌、降血压和降血脂等功能。因此，常食用柠檬对多种疾病如心血管硬化、心脏病、高血压、坏血病、口腔溃疡、结石等具有一定的预防和辅助治疗作用。
柠檬汁广泛用作利尿剂、抗坏血病剂、收敛剂、解热镇痛药以及预防或治疗感冒。根的煎煮汁用于治疗发热、淋病，树皮和果皮的煎煮汁可以减轻绞痛。柠檬汁氧气雾化吸入能促进麻醉后胃肠功能恢复，且使用方便、简捷。柠檬可以强化皮肤代谢、降低胆固醇、增强血管韧性、增强肝肾功能、排出胆结石。柠檬提取物对耐药金黄色葡萄球菌所形成的生物膜具有明显抑制作用；在柠檬提取物作用下，菌体蛋白合成量发生 改 变，同 时 对 细 菌 的 ＤＮＡ 和 细 胞 壁 有 明显的影响。
下面介绍几个简单的茶饮。
感冒后咳嗽痰多 柠檬一片/柠檬干一片、陈皮1-2g，桔梗2g、冰糖若干，将三者放入茶杯，加盖开水泡5分钟左右即可饮用；
饮食积聚、消化不良 柠檬一片/柠檬干一片、山楂3g，蜂蜜适量，将前两者放入茶杯，加盖开水泡3分钟左右，调入适量蜂蜜即可饮用；
解春困、美容颜 薰衣草干花蕾 5- 6 颗、 柠檬一片。 将干燥的薰衣草花蕾、柠檬片一起放入茶杯中，加入沸水加盖泡 5- 10 分钟，如果是与柠檬汁一起搭配，待茶呈淡绿色温凉后加入即可。
最后，需要提醒的是柠檬味酸，胃酸过多者或者有胃病的人慎用。
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