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黄金如意卷，用蛋皮卷肉馅，卷成如意的形状，无论是从形，还是寓意来说，都是一道不错的新年菜品。金灿灿的蛋皮喻为黄金满仓，如意形状喻为万事如意。咬一口，满口留香，蒸好切块直接入口，或浇入汤汁，都可。
原料：肉馅，胡萝卜，鸡蛋，紫菜（忘记拍进去了）
猪肉用盐，黄酒，生抽搅打上劲，腌制片刻。
姜与胡萝卜剁成末。
与肉馅混合均匀
鸡蛋充分搅打均匀。
不粘锅刷少量油，将蛋液煎成蛋饼。
将蛋皮修整一下。
取一张紫菜，上面均匀地抹上猪肉馅。（直接在蛋皮上铺上猪肉馅，这样蛋皮很容易破裂）
然后取一张鸡蛋皮铺子刚才铺好肉馅的紫菜面上，
然后翻过来，就形成了，蛋皮在下，紫菜在上
再铺肉馅，这样，蛋皮就不会容易破裂
将蛋皮从一端卷，卷到中间停止。
再从另一端对卷。
卷口朝下，放入盘中。放入蒸锅蒸15到20分钟（看多少而定时间）。
切成均匀的小块，摆盘食用。
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