每年过年，年夜饭的饭桌上总少不了一道鸡。不管是炒得炖的闷的、真空的速冻的酱卤的，新年吃鸡成为了人们新年必须做的一件事。
前几天，橘子君的朋友送给橘子君一包烧鸡，真空速冻的，看上去并不是起眼，但没想到，竟然，刷新了本橘子对真空包装鸡的认知！
百年历史，古法熏鸡
沟帮子熏鸡在清朝光绪年间就已经产生了，产地就在如今辽宁省的沟帮子。由于严格的制作工序和复杂的制作手法，做出来的鸡连清朝皇帝吃了都竖大拇指。沟帮子熏鸡也被成为“四大名鸡”之一。如今传到现在，也算是拥有百年历史的古法熏鸡。
鸡是真空包装的，拿到手的时候包装还很结实。而且比较用心的是包了两层，第一层是纸袋，第二层是真空的塑料包装。方便卫生，还避免了开袋就弄得一手油的情况。鸡脖和鸡屁股的地方也做了捆绑和标记，看得出来包装还是走心的。
开袋即食风味绝佳
跟橘子君印象中的真空鸡有所不同，沟帮子熏鸡在打开包装以后，肉质仍然带有弹性。肉肉入嘴后的口感就像是一份烧鸡放凉了。起码的口感和味道都在线，味道咸鲜，不管是鸡肉还是鸡皮都非常入味。
鸡皮和鸡肉之间的油脂被冻成了胶状，吃到嘴里滑滑的还带着一丝丝Q弹。最好吃的是鸡皮的部分，虽然是真空包装，但鸡皮仍然带有弹性和韧劲，很有嚼劲。且油脂被冻住后，让鸡皮肥而不腻，风味独特。
加热食用口味欠佳
当然橘子君不单单满足于开袋即食，于是，找了一个微波炉…然而，这完全是费劲不讨好。鸡肉在加热之后，皮和肉肉之间的脂肪融化开来，吃到嘴里变得油乎乎的。
在加热之后，吃起来变得更咸，而且是只有咸味。鸡肉也变得相对软烂了一些，鸡皮虽然仍然Q弹，但多了一层油，腻腻的。
一只鸡的分量不小，内脏都掏的很干净，表面的毛也都处理的很干净。骨头之间还可以看到淡黄色透明的肉冻，一只鸡足够一家人吃。过年期间送人也是一个不错的选择。购买也很方便，某宝上就可以直接买到，还送了手提袋和礼物卡。
最后一句
大吉大利，今晚吃鸡！
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