石榴，是汉代时由西域传入内地的水果，偏甜的石榴有名的如陕西临潼的“天红蛋”，云南蒙自的“大红”品种；偏酸的如陕西乾县产的石榴，都是闻名中外，有的还是古时的贡品。
其果实呈半透明，红如玛瑙、白若水晶，食之汁多酸甜可口，石榴除鲜食外，还是加工清凉饮料的原料。
石榴含有糖分，多种维生素及铁、磷、钾等物质，可补充机体之需要，含有石榴酸等多种有机酸，能帮助消化吸收、增振食欲。
【食疗功效】
有生津止渴的作用，可用于津伤、口渴、烦热等症；有杀虫止痢的功效，可杀三虫（绦虫、蛔虫、蛲虫）；能治小儿疳积、久痢久泄等症。
据研究，石榴所含物质对痢疾杆菌有抑制、杀灭作用，对体内寄生虫有麻痹作用。
【举例】
1、鲜石榴
每日食鲜石榴2只，连食1周可治疗口燥咽干、烦渴不休。
2、石榴汁
取鲜石榴去皮取籽捣烂，在开水中浸泡，冷却后做含漱用，每日多次经常应用，可治口腔炎及粘膜溃疡。又法：每日睡前喝石榴汁10ml，连喝2周，可治绦虫、蛔虫、蛲虫和痢疾。
3、石榴汤
取鲜石榴2个去皮，取籽用水煎30分钟，加入适量冰糖，冷却后即可食用，是夏季上好的清凉饮品，时时饮用，有生津止渴，镇静安神的作用，并可做醒酒用。
【治痢疾方法】
取酸石榴2只，捣烂绞汁，与适量生姜、茶叶与水同煎，每次50ml每日2次，连饮2周，对治疗痢疾、腹泻有明显的效果。
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