冬天气温变低，
吃火锅就成为大家首选的聚餐方式，
约三五好友，
涮着热气腾腾的火锅，
无疑是御寒解馋的绝佳选择。
但是对于健身党来说，
一顿重庆火锅，
就会摄入超过30g脂肪，
1000kcal热量，
这样的数字令许多正在减脂的同学望而却步。
潮汕牛肉火锅或其他清汤锅底，
涮牛羊肉为基础的火锅，
食材一目了然，
正是因为没有特殊的精加工，
牛肉火锅成为对健身者最友好的美食
只要你不是胸口油等纯脂肪类食材的钟爱者，
整体一顿在吃八分饱的情况下，
平均油脂摄入量在20g左右，
热量约500-700kcal左右。
那想把一顿火锅吃得过瘾，
需要格外注意那些事情呢？
这两年川系火锅被大家广为接受，
锅底多牛油，红油辣椒等，
伴随大量脂肪及热量的摄入，
绝对是一颗热量炸弹。
相比之下，
潮汕牛肉火锅采取清汤的方式来涮肉，
可以说是健身人群补充蛋白质又解馋的好选择。
潮汕火锅另外一个健康的原因就在于，
蘸料主要以特调海鲜汁为主，
热量和脂肪含量较少，
但海鲜汁一般盐分较高，
健身器期需要稍加控制，
以免水钠滞留。
常见蘸料热量表
小贴士
正确的海鲜汁调配方法
步骤一：海鲜汁半碗
步骤二：香芹一勺
步骤三：黄金炸蒜蓉适量
步骤四：耗油少许
步骤五：泰椒少许（较辣，适量添加）
步骤六：辣椒油、腐乳少许
步骤七：蒜蓉少许
步骤八：挤适量青柠汁提鲜
注：可根据个人口味自行选择
但不论什么样的搭配，
蘸一些调味即可，
毕竟是来是火锅的，
不是在吃蘸料。
潮汕火锅店里，
常见的有以下几种肉类：
针对不同健身目的，可选牛肉部位——
减脂：嫩牛、匙柄
增肌：三花趾、脖仁
口感：肥牛
有条件的话，
选择牛羊肉等红肉的同时，
选择鱼肉虾肉等脂肪含量更低的白肉搭配涮食会更健康。
建议一顿火锅保持肉和配菜的比例在3:7左右是合理的。
配菜种类该包括茼蒿油麦菜等绿叶蔬菜，
菌类以及豆腐等大豆制品。
可适当增加一些淀粉类蔬菜，
如红薯土豆的涮食。
最后多嘴一句，
减脂绝对不是什么都不吃，
增肌也不是什么都可以胡吃，
掌握正确饮食方法，
养成健康饮食习惯才是关键。
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