干酱肉是辽宁锦州的地方特产，那味道做出来香味都飘到隔壁了哈哈。因为我比较喜欢吃肉，老妈就会变着法的去给做，像五花肉啊、猪蹄啊、小鸡炖蘑菇啊超多超多的肉食大餐，但是我最喜欢的还是那道干酱肉，主要是味道好，有一次带到公司，同事都是抢着吃。
这个干酱肉夹馒头最好了，一大个馒头夹上几片干酱肉，味道好的很啊。吃起来还香，或者是炒菜的时候配上一点也会很出味的，做个大餐啥的宴客还是很撑面子的啊。
今天给大家的这个干酱肉做法不算是最正宗的做法，但是味道还是可以的，吃着也是非常棒的，平时没事尝尝都是可以的。
干酱肉
原料：猪肉、食盐、八角、白酒、白糖、植物油、香叶、花椒粉
（1）猪肉清洗干净，切一寸见方的厚片；
（2）取一小碗，放入适量盐、白酒，搅拌均匀，使盐充分溶解；
（3）在猪肉中倒入少量盐白酒，并揉搓肉片，利用酒精挥发带走肉片中的水分；
（4）在揉搓好的肉片中，加入适量油，搅匀肉片，使肉片不粘不卷；
（5）锅中倒入较多油，烧热，下入肉片，煎炸至肉片两面焦黄，不再劈啪作响，肉片中的水分就炸干了；
（6）另起一锅，在锅中放入一个八角、两片香叶、半勺花椒粉；
（7）锅中再加入一碗水，烧开，锅中的水烧开后，加入适量白糖，搅拌均匀；
（8）放入肉片，小火收干汤汁即可。
做出来你绝对是要吃上瘾的，光是看看就是会让你流口水的，不管是味道还是颜色都是比较正，这个做法还不算是正宗的干酱肉做法，但是味道还是可以的，大家可以试试的。
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