今天要介绍的这道菜比较适合北方人的口味,北方人都比较偏爱大白菜。也可能是因为他们那儿盛产大白菜吧,大白菜在冬天的时候可以说繁殖的旺季,但是大白菜性凉。寒性体质吃了可能会觉得怕冷。而且豆泡是经过油炸出来的,属于容易上火类的食物,配上大白菜一起炒,正好营养成分可以综合一下,挺好的。
主料:大白菜,豆泡
配料:盐,油,葱白,红辣椒,蒜末,,耗油、生抽、胡椒粉
1、白菜清洗干净,最外一层丢掉,内层掰开,切成小段。
2、油豆腐整颗放入(或者切半均可)充分吸收白菜的汁水,味道更佳,膨胀开后,粒粒饱满。
3、葱白切碎、红辣椒切粒、蒜切末,耗油、生抽、胡椒粉
4、必须用花生油,先把葱、蒜、红辣椒,煸炒出香味,再放大白菜翻炒,炒至断生变软。
5、倒入豆腐泡,开大火颠几下锅。
6、另外取个小碟子,调制酱汁,放一勺耗油、生抽、胡椒粉,倒入调制好的酱汁,大火烧开,盖上锅盖焖煮5分钟即可。
生活小花絮:一道简单的大白菜烧豆泡就做好了,虽然是清淡的家常小菜,但是吃起来很下饭。我们平时在家里做饭,不可能每道菜都做的和饭馆一样。家常菜就是这个样子,没有华丽的外表,但是下饭好吃!
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