讲述万里飘香的“过气网红”瑞典鲱鱼罐头背后的故事！

今天，我们来看看过气网红万里飘香（臭名昭著）的鲱鱼罐头背后的故事

。

过气网红“鲱鱼罐头”的“人设”是这样的：

世界上第一臭

臭味相当于纳豆的300倍

臭豆腐的臭味为420Au

鲱鱼罐头的臭味为8070Au

打开后100米开外都能闻到它的臭味，瑞典政府规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头！

被誉为“世界第一臭”的食物，自然少不了各路博主的作死直播开罐。

打开之后他们是这样的

这样的

还有这样的

那么问题来了，如此惨绝人寰惨无人道的食物，存在的意义是什么？

知乎的网友们是这么说的！

团战的鲱鱼群

鲱鱼二字所指代其实是鲱科的近200种鱼的统称，更为我们熟知的沙丁鱼、青鱼其实都是鲱鱼的一种。而“万里飘香”的鲱鱼罐头，用的是大西洋鲱鱼。

鲱鱼，胆子非常小，为了保护自己，也为了提高捕食效率，鲱鱼通常成群结队的活动，据说鱼和鱼之间还有恒定的距离，这样鱼群可以快速的整体转向。

鲱鱼密集成大群快速游动的线条和闪烁不定的形状，把敌害弄得眼花缭乱，很难把注意力集中在某一条鱼身上，即使敌害冲入鱼群把密集的队伍冲散，被吃掉的鱼也为数不多。

荷兰的崛起从银白色的鲱鱼开始

鲱鱼早就成了世界各地渔民捕猎的重要目标，特别是欧洲，食用鲱鱼是欧洲沿海国家的重要传统，欧洲国家中又以荷兰为甚，荷兰人对鲱鱼的感情非同一般，他们常说荷兰的崛起就是从银白色的鲱鱼开始的。

1385年，荷兰人威廉姆发明了一种简单的处理方式，仅需要一刀，去掉鲱鱼的头、内脏和鱼骨，然后用盐水盐渍鱼肉，鱼肉就可以长时间保存。

噔噔蹬蹬

初代鲱鱼罐头就这样诞生啦

14世纪荷兰人口还不足百万，但当时已有20万人从事捕鱼业，小小的鲱鱼为五分之一的荷兰人提供了生计。

在没有冷藏技术的14世纪，威廉姆的这个小发明直接导致荷兰人可以不必为鲱鱼腐败而担心，放开手脚捕捞鲱鱼，并源源不断的向周边国家大量出口倾销。

历史悠久的鲱鱼节

在荷兰，每年5月的最后一个星期六，都要举办鲱鱼节，也称为“旗节”，这一节日迄今已有500多年的历史。

节日期间，荷兰全国大大小小的餐厅，街道沿途，都贴满“鲱鱼节”的赞美之词，全国到处是一派浓郁的节日气氛，令人沉醉。

没吃过鲱鱼，等于没来过荷兰。荷兰人吃鲱鱼的方式很特别：将腌制好并去掉头和内脏的生鲱鱼一刨两半，去掉鱼骨，抹上新鲜的切成小方块的洋葱，用手拎起鱼尾巴，仰起脖子直接把鱼送到嘴里，然后将整条鱼吞下肚子。

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