入冬的时候，南方的正是柚子大量上市，它可以说是水果界里头的“全能冠军”，各种人体必须的元素基本都有，而且可以入药。对促进消化、清肠通便、化痰止咳的功效，中医尤为认可。平时吃几片就能降火，特别适合40岁以上的人群食用。
它与红枣蜂蜜搭配一起煮，还是一道美容养颜的养身汤，尤其适合女人来服用。
食材配料：柚子15000g，蜂蜜400ml，冰糖100克，红枣、枸杞。
制作步骤：
1、柚子清洗干净（可以用温水或者盐水擦洗，清楚掉皮上的蜡），削掉黄色的皮层即可。
2、柚子皮切成细丝，里面白色的瓤必须处理掉，否则会影响效果。
3、然后放入盐水中浸泡一夜，存放在冰箱中，目的是为了减少柚子皮的苦涩感。
4、炖盅中，放入清水、冰糖，开小火，融化开。
5、倒入浸泡过的柚子皮，烧开后转中火，熬制30分钟，等它呈现透明状态时，关火。
6、趁着炖煮是时间，剥些柚子肉，备用。
7、柚子皮熬好后，倒入柚子肉，再开火熬30分钟左右，中途要搅拌几次，防止粘底。
8、枸杞、红枣（去仁）切碎后，用温水浸泡10分钟，挤压出水分。
9、出锅前10分钟，倒入红枣、枸杞，开小火继续熬煮20分钟。
10、切记中途不开加水，煮到粘稠状态，即可熄火。
11、放凉后，倒入准备好的蜂蜜，轻轻搅拌，存放在带盖子的密封容器中。吃的时候，用它冲开水喝，当茶饮也是不错的。
12、冬天随便放在阴凉的地方，南方地区还是存放冰箱比较保险，大约一周后就可以服用，苦涩味会随着时间慢慢淡化，年头越久香味越纯正。
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