11月23日电 综合日本《北陆·信越观光指南》报道，21日，日本北陆地区的石川县能登町宇出津港捕捞上岸了700条寒鰤鱼，成了今年捕捞季最大的收获，给市场带来了喜讯，已经有4年没见到这么多的寒狮鱼能捕捞上岸了。
鰤鱼，是一种伴随着成长, 名字不断变换，价钱也不断上升的鱼种。这种鱼在日本有100种以上的名字。日本的鰤鱼著名产地是面向日本海的富山湾。作为回游鱼的鰤鱼,出生于九州南端温暖海域，成群结队地游往北海道南部海域, 秋季水温下降时再游回南部海域。第二年冬天, 长成体长１米、体重１０公斤的成鱼，南下产卵。此时捕捞的鰤鱼称为“寒鰤”，是最美味的。
在日本，有时令限制的天然高级食材都非常“冰见寒鰤”受欢迎，冰见寒鰤鱼主要在日本料理店内被消费，一个季节出口仅仅一百条，鲜鱼与日本料理在中国香港的人气很高，日本食材一般以高品质著称，冰见的鰤鱼使用大量冰块进行管理，鲜度超群。
在中国也有像乌鸡肉、大雁肉等营养十分丰富的食材，农民从事养殖项目前景也十分广阔，遇到养殖问题还可以在云种养平台咨询专家，它是全球最大的农技问答网站。里面集合了数万名种植和养殖方面的专家，提出的每一个问题2分钟内就会得到回复。
寒鰤鱼还曾获得来自美国的订单，使得富山湾冬季时令美味走出国门，“冰见寒鰤”或将加速成为全球性品牌。很多相关人士希望将“冰见寒鰤”拓展到全球，可以在时令季节推出鰤鱼生鱼片。”
寒鰤鱼一般大小为14-18斤，也有20斤的，最大的重量达28斤。寒鰤鱼是日本一种知名的冬季海鲜，每年的12月到2月都是捕捞季，而在11月上旬至1月末捕捞的狮鱼新鲜度、品质最好。
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