如何保证产品品质的一致性?把农产品打造成为工业化商品

说起橙子，人们第一时间想到的品牌大概就是褚橙了。

作为昔日“烟王”褚时健二次创业种出的橙子，天然地自带话题流量，除了褚橙本身的严格品质要求之外，还有褚橙所蕴涵的强大的品牌文化特征，因此，人们将褚橙称为“励志橙”。

自从褚橙火爆全国以来，褚橙就被贴上了稀有的标签，很多消费者对于褚橙可以说是趋之若鹜。每年褚橙上市，都会引发一波抢购狂潮。

然而褚橙虽然销售火爆，但产量有限，这让造假变得有利可图。面对巨大的供求缺口，在利益的驱动下，大量的假冒褚橙纷纷“登场亮相”。据悉，目前褚橙已经形成了一个完整的造假产业链，有人专门负责收购、有人负责包装，还有仓储、运输等等，流程十分完善。

本来生活就曾表示过担心，线上线下大量的假褚橙，会毁掉这个好不容易塑造出的中国农产品品牌。然而打假并不容易。

农产品品牌遭遇打假难，与农产品本身的特性有关。一方面，农产品具有生物的遗传性，同一地域、同一品种的农产品往往质量差别不大，农业生产者很难独占某种农产品的品质特征，所以防止假冒难度大。品牌收益的外部性使品牌保护比较困难，不可避免存在“搭便车”的问题。另一方面，农产品生产季节性强，保持商品的市场长期均衡供应比较困难。

为了防止假冒伪劣产品破坏褚橙的品牌名誉，褚橙团队只得提升产品的防伪标签保护。如去年就对产品的包装进行全新升级。

据悉，全新的褚橙包装还获得了德国红点设计大奖。既从今年开始，消费者购买的每一箱正品褚橙的包装箱上，都将印有一个戴草帽的褚老头像以及带的注册商标——“褚橙”（此二字也是褚老亲笔书写印签），新包装4箱10斤装组合起来还是个橙子形状，包装箱做成了浮雕样式，两侧还有贴心的防割手手扣。

其中最值得注意的便是橙子本身也贴有防伪标识——二维码。

每个褚橙都有一个独特的二维码防伪标，通过微信扫一扫，扫描二维码，关注褚橙公众微信账号，可查询产品相关信息，以确保购买渠道真实可信。

防伪固然重要，如何保证褚橙品质更是关键。

消费者对食品天生带有不可原谅性。就是说，哪怕一次的味道不对就会使消费者“叛变”，在这点上，农产品与科技产品不一样，哪怕小米一开始的发烧概念下，消费者可以容忍发烧的产品是不完美的，但是食品不行，不管是在消费选择上，还是体验上，消费者都是极其敏感的。所以，让农产品保持标准化、一致性，向工业化的商品靠齐，才能走得更远。

褚橙一早就意识到这个问题，很早就引进了最先进的分拣技术，而七年前，褚橙拥有的分拣技术已经被云南其他公司复制。2015年，褚橙更是引进了世界最先进的水果自动筛选流水线。

今年，褚橙对分选系统进行了再次升级，新增了内部品质无损检测分选线，能在不损伤果品的前提下识别出果蔬的糖度、酸度、浮皮、霉心病等内部生理指标。

褚橙分选线的运转速度能达到每秒钟11个橙，整条分选线还包括分选前的杀菌、保鲜，以及分选后的自动定量分装，工人只需操作电脑和补充纸箱，大大节省了人工。

不只是分拣技术，还有种植，管理，营销，褚橙都完成了标准化，这是一个巨大的飞跃，将过去农产品中难以解决的一致性问题解决了，保证了褚橙的整体品质。