周师傅辞职开店“熬羊肉汤”，15块钱一份，每天能卖掉一头羊！
中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。
周师傅，河南人，以前是一家国企单位的员工，因工资少，养活不了一家人，于是决定辞职回家创业，在家门口开启了这家羊肉汤店，起初周红雨在山东拜师学习这门熬汤的手艺，师傅非常欣赏他的悟性和踏实肯干的品质，一直挽留他在山东学习和工作三年，之后他才回乡创办这间汤馆。
这锅羊肉汤要经过4个小时的熬制时间，真材实料，食材也都是新鲜的，据周师傅说，过来吃的基本上都是老熟客了，每天基本上要卖掉一头羊，收入也是相当可观的。
食材都是周师傅自己亲自到菜市场去采购的，这种肉质的羊肉以及骨头熬出来的汤，鲜香十足，特备好喝。
喝羊肉汤的最佳搭档就是烩面、泡馍、火烧。周师傅家准备的是馒头，配上奶白色的羊肉汤，也是很美味的。
一碗羊肉汤十五块钱起步，这位食客要了一碗汤和一个大蒸馍，一共十六块钱就能吃得酣畅淋漓。时间进入初冬，喝羊肉汤的人越来越多，周师傅家的生意也越来越好。
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