吉州窑的窑址在今江西省吉安县永和镇，是宋元时代江南地区的一个主要窑口。晚唐时即已开始烧造瓷器，至宋代有了很大的发展，至南宋达到顶峰，元初起走下坡路，但后期又一度中兴，到明代中后期逐渐停烧。在晚唐至五代吉州窑的初创时期，釉色比较单一，品种也少，主要是酱褐釉、乳白釉和淡青釉的碗、罐和水注之类;到宋代，吉州窑进入了繁荣期，釉色和品种都增加了，黑釉、乳白釉、绿釉、影青釉、洒釉、窑变釉都有生产，特别是黑釉器成为了这个窑口的一个主要产品。吉州窑在其发展过程中受到过汝窑、磁州窑、建窑、龙泉窑和景德镇窑等的诸多影响，特别是与磁州窑和建窑渊源关系密切，在鉴识时要注意到它们之间的共同与不同之点。
精品成交记录：
南宋 吉州窑仿玳瑁釉剪纸 1220万 2016-10-09
元 吉州窑木叶盏 1172.5万 2016-06-05
南宋 吉州窑仿剔犀四叶开 1159万 2017-05-29
南宋 吉州窑黑釉木叶盏 1142万 2016-10-20
宋 吉州窑黑釉木叶纹碗 1135万 2017-05-29
南宋 吉州窑仿剔犀如意云 1081.25万 2016-10-15
南宋 吉州窑黑釉过墙木叶 1075万 2017-06-09
吉州窑器一般为正烧，少有大器出现。其胎质较粗松，但很坚硬，器物胎壁较厚，界于瓷与陶之间。胎色以灰白、米黄为主，个别呈紫灰色。这种胎料，现在在当地还有留存，这就给制假者留下了有机可乘的条件。但当时吉州窑窑工的修胎是很有特点的，为了追求时效，熟练窑工往往就在快速的几刀之中完成了修坯的工作，因此，在器物上可见到修坯时所留下的明显刀痕和旋纹。又因当时胎泥淘炼较简单，烧成后胎体上常可见有杂质和孔隙。这是在鉴识吉州窑器识胎时的一个重要特征，须首先予以关注。此种工艺的独特性，常使仿制者露出马脚，大多数仿品制胎过白、过于精细，即便模仿，也常是貌合神离，做不到位。仿品的胎质常比真品还要紧密和精细，胎体常是过重或过轻。此外，宋时，吉州窑器中有一种仿定窑的产品，这种器物胎质较薄，胎色呈粉白或黄白色。识别时要多从胎质、施釉和工艺特点几个方面去仔细分辨。
吉州窑器的施釉一般采用3种方法：即浸釉、吹釉和洒釉。主要是浸釉法，即用手倒拿着底部浸入釉中，因此，器物底部常无釉。另2种施釉法则在浸釉器物上再吹上或洒上别的颜色釉。吉州窑瓷施釉较厚，古瓷釉面光润细腻，有一种温润之光。作伪者常用兽皮或浸油软布来进行抛打，以使其出现温润之光。但用兽皮擦者，在放大镜下可见无数细小平行的擦痕;而用油布擦者，在摸触时会有一种油腻感。还有用稀酸处理来去掉浮光的，但这种器物釉面发涩、呆板，没有古器所应有的包浆，而且在放大镜下可见到酸腐蚀的痕迹。最主要的一种鉴识釉面方法是：吉州窑器一般均是出土器。因南方气候潮湿，泥土中含酸量多，造成其出土器的土锈一般表现为在其釉面上出现明显的结壳现象，犹如皮肤上弄伤后在修复时所结的痂盖差不多。这种结壳的现象，仿品较难做出或做像。此外，吉州窑器的胎釉结合不是很好，釉面多数会出现开片，放大镜下看，开片中应有土浸之痕。仿品有时也可做上开片，但这种假开片，一是开得不自然，二是很难做出开片中的土浸之痕。吉州窑的釉是低温铅釉，经过几百上千年时间，釉内的铅会有部分析出，放大镜下可见点点锡光。仿品是很难做出这种锡光的。以上这些，是鉴识吉州窑釉面的一些重要特征。凡釉面无结壳现象，又无开片和点点锡光者，须小心对待。
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