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烤肠，一种美味的烤制食品，是运用现代西式肉制品加工技术生产的具有中国传统风味的低温肉制品，用电烤炉烤制的肉制品，深受消费者喜爱。烤肠是一种以猪肉、鸡肉、牛肉为主要原料，经绞切、腌制、添加辅料、真空灌制、熏烤熟制、无菌真空包装等工序加工而成，需全程冷链配送仓储。
一般都是2元钱一根，有的小一点的卖1元钱一根，有些带玉米等的不同口味卖3元钱一根烤肠一般以猪肉为主要原料，经过绞切，腌制添加配料调料灌于肠衣后冷冻保存。
卖家在售卖前解冻用电烤炉烤熟即可。不知道从什么时间开始很多超市门口及小摊上开始流行起火山石烤肠，因为觉得新奇吸引了很多人购买品尝。火山石烤肠是经过石头加热烤熟的，烤出来的烤肠在颜色上和口味上比普通的烤肠机烤出来的好吃一点。
黑黑的石子就是所谓的“火山石”，下面应该是一个小型的烤箱通过把石头加热让上面的烤肠慢慢烤熟。这样的烤肠和普通的烤肠基本上都是一样，只是烤箱上多了些黑色的“石头”就比普通的烤肠贵。
原来是因为这个，看完你们明白了！
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