“吃播”：一场关于美食的表演秀

在直播产业短时爆发的今天，秀场直播、游戏直播、泛娱乐直播一应俱全，不知道大家都看过哪些类型的直播呢？对于小编来说，这种通过小窗口窥私主播的行为大多大同小异，高度同质化的美女互动已经不能满足受众的好奇心，唯有一类直播内容一经接触就无法自拔，这就是直播中的细分领域——“吃播”。

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什么？吃饭也能挣钱？

“吃播”是“吃饭直播”的简称，是从2014年底2015年初在韩国网络上兴起的一种“美食真人秀”节目，具体来说，就是坐在家中的网络摄像头前，向网友直播自己吃饭的过程，依靠“吃相”的受欢迎程度获得“打赏”。

吃播最早在日本、韩国的一些网络主播间兴起，“日本大食少女”木下祐哗就是其中之一，她一般在家里准备好食物，然后用手机拍摄下自己吃的全过程，上传到网上，要么是6斤方便面，要么是100个甜甜圈，反正这种吃法惊呆了一群小伙伴，还簇拥了众多粉丝。

日本“大胃王”木下

紧接着，日韩的“吃播”文化越来越流行，最开始由网民UGC产出的日常记录演化为炙手可热的自媒体产业，向着专业化与规模化进军。随着直播的热浪来袭，“吃播”节目也进入中国，成为很多网络主播树立自我形象的手法。

“吃播”的几种类型

一口气吃十碗面的大胃王

所谓“大胃王”就是能比一般人多吃很多食物的人，他们的胃里仿佛深不见底，一个人一餐能吃掉100个甜甜圈、4公斤的盖饭、100只小龙虾，这种非人类的超能力也就成了他们吸引人关注的招牌。受众在加速看大胃王吃东西时，会有一种观看动漫情节时的仿真快感，这种沉浸式的体验直到主播吃下最后一块食物时才会结束。

“承包最后一口”弹幕

先做后吃的烹饪小能手

也有一些主播兼具了美食家和厨师的双重身份，他们在吃饭之前会先演示食物烹制的方法，这些过程通常比较简单易学，观众在作为受众的同时还可以参与到其中，学习到一些做菜的技能。这在潜移默化中可以提升主播的个人形象，增强内容感染力。

精心制作的料理过程

极具诱惑的声音记录家

这一类型的主播着眼于咀嚼食物时发出的声音，他们会购置昂贵的录音设备，把食物粉碎的声音小心翼翼的记录下来。咬下炸鸡酥皮的“咔嚓”声，喝高汤时的“吸溜”声，还时不时的夹杂着主播“啧啧”不断的赞美。

这种类型的“吃播”越来越被大众所接受有其根本的生理原因：“ASMR”，可译为“自发性知觉经络反应”，指对视觉、听觉、触觉、嗅觉或者感知上的刺激而使人在颅内、头皮、背部或身体其他范围内产生一种独特的、令人愉悦的刺激感。所以人们在听到别人咀嚼食物的声音时，总是会产生一种“充实、幸福、安逸”的感受，在观看这类吃播时也会不例外的沉浸其中。

挑战自我的另类“吃货”

不同的直播平台针对着不同的细分市场和受众群，以视频APP“快手”为例，在这个平台中活跃的用户多生活在三、四线城市，导致其产出的亚文化也带有了浓厚的草根阶层特色。其中的“吃播”类型主播主要以博眼球为卖点，挑战诸如“吃冰块”、“吃辣椒面”、“吃辣条”等出位举动。

“快手”上的吃播更加猎奇夸张

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为什么我们爱看“吃播”

1.根深蒂固的群体性美食情怀

中华美食博大精深，八大菜系样样闻名。我们从小就生活在美食的世界里，不光是在中国，就全球而言，吃饭也是人类生活的必备活动。

但即便是在衣食富足的今天，我们还是不能品尝到世界各地所有的美食，而吃饭直播的兴起就可以侧面帮我们实现这一梦想，互联网的双向互动性让受众可以自在的与主播交流沟通，打破了时空的间隔，发展出因食物而结缘的“强关系”网络。而美食博主在每次的内容选择上也会尽量照顾不同地域文化的受众喜好，去品尝各种各样的食物，如吃货木下，她除了展示本国的美食外，还会品尝粉丝从世界各地寄过来的产品。

韩国奔驰哥banzz吃炸鸡，炸酱面

2.猎奇与宣泄并重的心理代偿机制

“代偿”是自我防御机制的一种，它用另一样事物去代替自己的缺陷，以减轻缺陷的痛苦。

当今社会提倡瘦身与健身，在这种社会文化规制下有很多人不敢去大吃大喝。而吃播主播通常展现的都是非常人的大胃口，所吃的食物种类也大多高油高脂高糖，最可气的是这些博主吃这么多颜值仍然在线。他们的做法正好给了正在节食的人一个欲望宣泄的出口，很多不能吃东西的人愿意去看吃播以排解自己的压力。

另一方面有许多受众想看看这些主播究竟是不是真的能吃下那么多，或者他们是不是真的不会发胖，抱着这样的窥私欲望，观众的直线上升造就了吃播行业的热潮。

3.投入式体验下的精神需求满足

吃播属于新型网络社交的一种方式，在这个小小的窗口场景中，主播会尽可能的美化其房间装饰，在饭菜上精心摆盘，同时利用各种渠道与受众积极互动，在单调的美食节目之外更多了份社交属性。

当下的吃播节目从追求数量大、热量高逐渐转为了注重感染力与体验感，互联网提供的交互式服务加深了观众的代入感，营造出一种身临其境的虚拟空间。恰到好处

的场景烘托，缓解孤独的虚拟化陪伴，再加上主播刻意营造的美味感，无疑是一种精神需求上的使用与满足。

韩国大胃mbro

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关于“吃播”的冷热思考

吃播当下的商机：小众文化填补商业变现蓝海

吃饭直播依附于直播平台，可将观看者在看直播时送出的礼物变换成金钱，这种变现方式称为“打赏”。据悉，韩国14岁的主播金成镇每天在韩国视频直播网站Afreeca TV上吃晚餐，每晚平均可入账万元人民币。

除了直播打赏之外，稍有名气的主播还会接到商业广告，或者被专业公司收纳进行规模化经营，作为吃播形式中最重要的食物也经常会得到多种赞助，是一种为某品牌间接性宣传的手段。

由直播所带动的盈利模式填补了市场的空缺，与传统的广告宣发、商品售卖不同，基于互联网的变现方式将会更加多样和灵活。一方面，是主播在塑造自身品牌形象后潜在的商业价值，另一方面，是食物样貌展现后对于该食品品牌发展的影响。

中国吃播：大胃王朵一挑战400肉串

吃播背后的真相：眼球经济下虚拟与真实的内爆

吃播主播们真的能吃下那么多东西吗？观看者的争议逐渐聚焦于这个疑惑点，“催吐”作为一种吃播背后的秘密被曝光在了人们眼前。

纪录片《甲乙丙丁》深入快手网红“猫妹妹”的吃播生活，探究该类网红真实的生存状态。在纪录片中，“猫妹妹”直播吃猪蹄，吃到后面直接跑去厕所吐，镜头前的光鲜亮丽和镜头之外的痛苦形成了鲜明对比。

尽管有许多吃播博主确实被医学鉴定拥有超体量的大胃，是真正热爱美食，享受吃饭的群体。但同时还有一些人看中的是吃播文化所带来的人气和利益，他们不惜以牺牲健康的代价去挑战超大容量的美食，在吃完之后进行催吐，以保证再次以明朗的形象出现在观众面前。

鲍德里亚曾提出过“超真实”的概念，是指虚拟的东西变得比真实还要真实。在直播这个虚拟的社会网络中，拟像与真实之间的界限已经模糊，每个人都努力塑造着自己的形象，扮演着另一个世界的自己，最终沉醉在互联网的消费主义漩涡中。

直播作为一类新型社交手段丰富着我们的闲暇生活，强势占据了“手机人”睡前的黄金时间。而“吃播”是其内容垂直化的率先尝试，精准的抓住人性普遍的需求，建构了一场声、色、形交织的多重感官盛宴。总的来说，优质的渠道还需要精品的内容加持，直播产业的未来可期，但创新之旅仍将长路漫漫。

本期文编：yellow

本期美编：布噜