说起春卷，我想大家家常吃的或者还是吃过的都是油炸出来的，而且形状都是一样的卷出来的，一张面皮卷一下，折一下，把里面的馅儿是裹得好后，然后丢进油锅里炸，吃的时候咬的酥的掉皮，每次吃都是吃好几个，也算是能说明这春卷讨人喜欢啊。
但是这春卷是炸出来的，每次也不敢多吃，因为热量高油多，于是相处一个法子，根本不油炸，用最少油的蒸法，而且我这也是懒人法，不麻烦的去卷裹折叠包馅儿，也省去了炸这一步骤，关键是在这秋季吃的不上火是最好的。看看我这方法吧，不会做饭也能做出春卷来哦。
先要做的就是春卷的皮了，常用的面粉装盆之后，加进去一点点的盐，然后慢慢的边加水边搅拌面粉，让盆里的粉都搅成小团絮状，接着手揉成面团后放着十来分钟，接着面团分小丸子，揉搓之后压扁然后捏成比较薄的面皮，接着在捏出来的每个面皮上都抹上一层炒菜的油，接着面皮层叠的重叠一起，全部的从中间擀成一个大的薄饼。
接着蒸锅放一块纱布，饼放进去蒸，在锅里已经冒气的时候再继续蒸十分钟。在蒸的时候可以准备春卷馅儿，要用的上就是韭菜，冲洗之后切细碎，然后用火腿代替了肉末，因为火腿会容易熟关键还好切碎，萝卜削皮切丝，三种食材都装碗之后加盐搅拌了调味放一会。
起热油锅，倒进去搅拌的素菜一直翻炒熟，炒的时候可以加一点五香粉，生抽，熟了之后盛出。蒸好的春卷皮拿出来放的不烫手了，刀切成一小块，然后涂上沙茶酱放上去炒好的蔬菜，开吃咯。
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