一个男人喝闷酒，两个男人聊姑娘，三个男人吹牛。
最能吹的，必须是胡同串子里的北京爷们。甭管国际大事军事秘闻，没有这些爷不知道的，门儿清。
常年混迹京城酒局的京城美食老炮儿郭思遥，今天就跟你讲讲这群北京爷们到底是怎么吹牛扯淡的。
一个老北京馆子，特色和标准是什么？
首先就得从餐具来讲，杯子一定是蒙古口杯喝剩下的，餐巾纸必须是这种四方形还有点儿扎嘴的，筷子是一次性的，碟子不能超过五寸。满桌子吃饭的物件儿都透着那么一股子简朴而不简陋的感觉。
在北京城，每个老旧小区门口或胡同口以及居民区周边，都有一个这样的饭馆儿，你会发现里面有这么一群人的存在：早上你上班的时候，他在喝酒，你下班回家了，他在喝酒，你晚上准备睡觉了的时候，他还是在喝酒。
我们把这群人俗称为「老酒腻子」 。不了解他们的，会认为他们是一群只会喝酒的废物。但其实，每一个老酒腻子的内心都有着拿破仑一般的躁动。
他们围坐在朴素的桌子四周，肚子里揣着全世界，个个都是「政治家」和「军事家」。他们从不在乎吃什么，只要能抽烟，且有酒，那就是个好地方。要是赶上老板还能跟他们聊上几句，那这帮人可就再高兴不过了。
于是，我产生了一个想和他们腻一次酒的愿望，走进他们，听听他们到底在聊点儿什么。
那天我问黄寺卤煮的少东家高树，我说你店里的那群叔叔一般都什么时候去腻酒呢？小树说，你放心吧哥，他们每天中午都来，雷打不动。
不过高树回家想了一宿，第二天跟我说：哥，要不咱还是坐他们旁边儿听窗根儿吧，要不然他们就不聊军事政治了，就得改跟咱俩吹牛、教育咱俩了。
据不完全统计，黄寺卤煮这些年迎来送往过的「军事家」少说得有五六百个。他们统一都是五十岁开外，喝高度白酒。每天很早起床，中午饮酒，晚上看新闻联播补充第二天谈话的知识，看完睡觉。
他们常常喜欢说，我们吃过的盐比你们吃过的饭都多。其实要仔细想想还真是，人家的知识水平比我们不知道高到哪里去了：上到歼20飞机的性能，T54坦克的构造，下到西城区2017年城管的新装备，几乎没有他们不了解的。
如果发生战争，每个国家有什么武器配备，多少兵力能出动，他们会给你分析的头头是道儿。
全世界政坛的局势也是他们比较喜欢关注的点。
往前倒多少年的海湾战争是怎么爆发的，再到如今美国总统会不会被弹劾，他们都会有着自己的见解。酒到尽兴之时，他们的称呼也会有所改变，那种骨子里的老北京胡同的亲切感就出来了。
一群血气方刚的老爷们儿，虽过了争勇斗狠的年龄，但依旧有颗躁动的心灵。你会感觉他们聊的不是各国政要，而是他们身边儿的哥们儿，都特别熟。
要是头天新闻联播里面的知识说不过你，那就跟你玩儿军事政治，要是还不行，那咱就得聊点儿道上的事儿了。
一位说，「你认识西城区大流氓？那不带玩儿，早年西城区最大的流氓是我兄弟，27刀被人扎死了，我就跟边上看着呢。」另一位又得说了，「昨儿晚上刚跟海淀区现在最大的流氓喝了顿酒，之前那位已经不行了，癌症晚期，全靠抽吗啡盯着身子骨儿呢。」
但你要是细细品味便会发现，这些牛一定得吹在别人身上，不能说那是自己干的。毕竟老哥几个喝了一辈子酒了，谁不知道谁是怎么回事儿啊？所以，你得吹自己身边儿人牛。除非遇见我们这样的小辈儿，他们才会把自己当年或许是别人干的事儿，安排在自己身上给我们吹一通。
再吹一轮过后，酒局也就进入尾声了。叔叔们开始唏嘘，当年一起打江山的兄弟有的已经不在了，有的又坐牢了，有的妻离子散了。世态炎凉，人间冷暖，只恨时光匆匆流逝，一切早已物是人非。一般喝到这儿的时候，几个老爷们都喝大了，酒局就该散了。
同很多老北京的馆子一样，有时候黄寺卤煮也会来一些风烛残年的老人。我愿意相信他们才是有故事的人。只不过英雄迟暮、廉颇老矣。
这些老人喜欢来这里坐坐，听听比自己还小一辈儿的五十多岁的娃娃们高谈阔论。赶上饭口儿了，老板会拿出一小碟酒菜递给老人，毕竟老人也吃不了多少东西，所以都是免费的。
吃完喝完，老板会给老人沏上一杯茶，老人听累了，就眯瞪一会儿。眯瞪醒了，或许已快日落西山。伴随着夕阳，老人慢慢踱步离去。
每个饭馆的一天，都是一个江湖，形形色色的人南来北往，在这里你会听到许许多多故事。而我在黄寺卤煮最感慨的还是那种活着的心态。
我常常说，我顶看不惯那些年轻人一天到晚的叫唤：「哎呀，好想去成都、丽江那样的城市，喜欢那种优雅的生活节奏，每天睡到自然醒，中午喝喝酒，下午喝喝茶的。」
北京这些老炮儿们，不过是1.6万平方公里大的北京城中几个不起眼的小人物：钱没几个，但也活的悠哉自在，这不就是所谓「成都丽江」的生活吗？
不争不抢，看似事事与我无关，但足不出户却要知天下事。
如此小人物的生活，不也是一种幸福？
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