ENJOI追随全球盛行的品质饮食标准——“kosher犹太洁食”

对于“吃”得健康，我们有太多无可奈何

很多朋友调侃，现在要是能有个一亩三分田地，自己种上三俩蔬菜，零星散养几只家禽，挖个鱼塘垂钓几分，那才能真正保证下肚的食物是“彻底安全与健康”的。

也难怪，想想平时里大街小巷的餐饮行当，从小煎饼摊，到各式快餐馆，大家看在眼里，心知肚明：不知冻了多少时日的食材，在锅里沸了许久的炸油，还有那周糟无法明说的卫生条件……真正能过关的食物究竟有多少？

那换到自个家中做，总会好一些？其实也不然。菜场采购的，会担心有没有农药残留；超市拎回的，即便打上了食品安全标识，也依然不太敢相信其加工过程。“吃”得健康——逐渐成为一种现代人每天都在追逐，却变得越来越无可奈何的事。

当“吃”成为一种信仰……

前段时间，去楼下兰州拉面吃饭，与同事聊起这清真食品，想说貌似一直以来，大家都对回民饭堂、伊斯兰餐馆的食物经常会表示赞不绝口，倒不只是因为异域口感会带来新奇劲，听到更多的答案是大家会有一种认识——清真食品更值得信赖。

在印象中，宗教对于食物是十分尊敬的，那不仅仅是一种信仰，也是对生活本身的一种恪守。什么能吃，什么不能吃，屠宰的方式应该如何，烹饪的手法应该如何……这些在宗教的教义中都是很基础的内容。去寺庙吃斋菜，找个有回民食堂的学校去吃牛羊肉，这已经是在日常中经常会发生的一幕幕。

宗教风所带动的流行，即便颇受争议，但可能在食物上却是最无害的。

KOSHER——正在流行的一种品质餐饮标准

kosher，源于犹太民族，也被称为犹太洁食标准。

kosher 一词源自于希伯来语，意思是 fit（适合）或 proper（适宜）， 意指符合犹太戒律膳食要求的食品。

犹太民族在人类历史上算得上是一支神奇伟大的种群，他们创造历史，推动历史，留下许多珍贵的文明。

在“吃”的方面，犹太的饮食文化集中体现在它的《膳食法令》中。依据这一法令，他们对食材的挑选、加工都有着严格的准则。同样，能够打上“犹太洁食”标识的，必须是完全符合法令要求的，否则在教义中这是很严重的背叛行为。

简单来说，犹太洁食有三大要素：“五不食”“一遵从”“一禁止”。

- “五不食”是不食动物的血液；不食自死的动物；不食牛羊后部的某些筋健；不食猪、兔、马、驼、龟、蛇、虾、贝、有翅且四足爬行的昆虫、跳鼠和凶禽猛兽；一餐饭中不可同时食用肉品及奶品。

- “一遵从”是： 烹调必须遵从“特里法”，即不能断定是否洁净的原料不做，烹调方法不正确的菜点不吃；符合教规的食品应有kosher认证标志。

- “一禁止”是安息日（星期五日落至星期六日落）不可举火做饭，以便摒除一切杂事和杂念去“修身养性”；安息日的食品要提前一天备妥。

其中“一遵从”中就十分强调原料的“洁净”问题，这一点与食品安全息息相关。

原本这些要素都是教众凭自觉去遵从的，但后来为了顺应商业流通，许多宗教内部的检验组织与机构应运而生，用于给流通的产品进行洁食标准的检测，进而销售给对犹太认可的民众。

犹太洁食认证是当代食品工业和贸易当中认可度最高的食品安全认证。各类食品和原料经过严谨细致的检验程序，得以获得犹太洁食认证机构的认可和更多消费者的青睐。在欧美国家，洁食产品因为其权威可靠的卫生标准成为穆斯林，犹太教徒，素食者和乐活族的首选。

KOSHER，让健康饮食成为流行的选择

当打上“KOSHER”标识的产品越来越多，而也有越来越多的人知道“KOSHER”时，如此好的食品安全背书当然深受欢迎。

有一部分的现代人，已经开始对“吃”提出更高的要求，他们不再只追求品类繁多、口感丰富，取而代之的是更高层次的营养均衡与有有益摄入。而当他们开始接触到“KOSHER”食品时，这简直就是最好的选择。

随着全球KOSHER机构的发展，这几年KOSHER热已经遍布许多欧美国家。每年都会有新的标准更新以及被执行，而尽职且有信仰的检测人员依旧一丝不苟地严格实施检验工作，不放过一点点细节。

虽然对于常人来讲，这些条条框框就像是被限制的饮食与生活方式，不能尽兴的胡吃海喝；但相比现在生活中饮食的肆意失控，这无疑是更安全、更健康的选择。你永远不会吃到不洁净的东西，也永远不会吃到有隐患的食材，何乐而不为呢？

ENJOI，致力于健康餐食，符合KOSHER标准

ENJOI的健康食用油，均经过澳洲KOSHER专业机构的检验认证，符合犹太洁食的标准，是更优质的厨房用油选择，也是给家人好友的优先好礼。