海蜇喜欢栖息于半咸水的环境下，经常会漂浮到带有泥沙的浅水区，这时候捕获它最为的容易，对纯淡水反而有点敏感。在干旱的年份，部分会进入河道。风平浪静情况下，一般都浮出水面，碰到大风或者强光照射，它会躲到海水的底层。
海蜇的学名是水母，它依靠触角上的刺细胞来捕食和防御敌害，主要以微小的浮游动植物为食，甲克类硅藻等都是它喜欢吃的。而且还有很强的再生能力，被切掉半边过个把月就会重新长出来，像韭菜一样。
夏季在海边游泳的时候，有些人会被它蜇伤，这时候千万不要惊慌，不严重的经过简单的处理就能解决，做法是：用泥沙或者毛巾擦掉表面的毒液，千万不要用淡水冲洗，如此毒素会更加快速的渗入皮肤，引起更严重的后果。如果损上面积较大，一定要及时送医处理。
海蜇分头和皮两部分，在海边捡到水母千万不要生食，市场卖的都是经过加工处理的，最好吃的就是触须部位，肉质最后厚很有嚼头，当然卖的也是最贵，营养丰富，常见的做法很多，上菜谱网搜索一下便知晓；福州的宴席是不可或缺的凉拌菜。
现在有些加工厂都把它弄成简易的包装，里面的酱汁已经搭配好，拆开就能食用，十分的方便，出口到日本等欧美国家。福州这边的吃法和外地有些不同，本地用一种特制的螃蜞酱蘸着吃，味道十分的独特，估计外地人都不认识，如果来旅游一定要吃上一回。
海蜇的食用人群很广，老人小孩都可以吃，尤其高血压的人要常吃，工作累了有时候会头昏脑胀，这时候吃上一点立马就能烦解，抽烟的人吃了还能防止支气管炎症。脾胃不好的人要谨慎，不可多食。实在是好处太多了，不再赘述。
无论是谁，只有吃上一次海蜇就会爱上它，外表冷冰冰，又暗藏着一点烈性，大家都喜欢。用食盐和明矾腌制过后，才成就的美味，蘸点醋和螃蜞酱，它是上帝赐给百姓的天然食品，没有人不爱它
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