秋葵是被大家炒红的蔬菜，传它不仅具有治疗糖尿病的功效，还能减肥、防癌、抗衰老等保健作用。那么，被大家如此追捧的秋葵，是否真的有如此神奇呢？
秋葵算是什么？
秋葵，原产于非洲，是锦葵科秋葵属，一年生的草本植物，以采收其嫩荚供食用，是蔬菜、药、花兼用型的植物，因此其用途广泛。
秋葵是如何成为“网红”蔬菜的？
其实，让秋葵成为网红的其实是2008年的奥运会，那时候人们在电视上看到外国运动员在吃秋葵，大家以为它营养价值很高，便开始推崇。另外，秋葵翠绿的颜色，切面呈星形，“颜值”高，深受大家的喜爱，自带“网红”气质。
秋葵的营养价值也很高吗？
翻开《中国食物成分表》，我们可以找到有关秋葵的营养介绍，从秋葵所含的营养素种类来看，似乎秋葵被大力宣扬的各种功效都并非虚谈，如其维生素、矿物质等对于增强人体体质、抗氧化、衰老等有一定的作用。
但是！！如果将其与人们餐桌上最为常见的大部分蔬菜如辣椒、胡萝卜、大白菜等对比，秋葵含有的营养素无论是从种类上讲，还是在含量上说，均无较为出众的地方。换句话说，作为一种蔬菜秋葵所能起到的营养功效，和大家日常饮食中所吃的大部分蔬菜营养功效差不多。
秋葵真的可以否降糖？
秋葵被认为具有治疗“糖尿病”的功效，这是真的吗？
其实，秋葵之所以具有一定控制血糖的作用，得益于其膳食纤维含量较高。秋葵的荚果中包含有一种带有黏性的液体，这种黏性混合物质中包含了半纤维素、纤维素、木质素、果胶和多糖等物质，而也正是因为它们的存在，不但具有促进胃肠蠕动、防治便秘、预防肥胖的作用，还可以缓解人们在餐后血糖升高的速度，从而在一定程度上达到了控制血糖升高的目的。
但需要明白的是，秋葵的这功效，仅仅是膳食纤维的基本功能，任何一种高纤维素含量的食物都可以做到这点，并非秋葵特有，同时它也只是在一定程度上缓解了血糖的升高，却并不能代替胰岛素发挥任何作用。因此，给秋葵硬硬的扣个“糖尿病克星”的帽子，也着实有些勉为其难了。
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