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陕西八大怪之一的“面条像裤带”的裤带面,俗称 “biang-biang（现代汉语字典上没有这个字）面”，正宗的关中人所做的帮“biangbiang面”和凡是城里人所吃的扯面还是有必然区此外。正宗的“biangbiang面”，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米高低，厚度厚时与硬币差不多，薄时却好像蝉翼。一根面条所用去的面粉凡是可达2两，因此关于饭量小的人来讲，一根面条充足一顿饭，而对大饭量的关中人来讲，一顿吃8两1斤也是轻轻松松的。
食材用料：面粉 盐 油菜 拌饭酱
做法：1.在容器中放入面粉和盐，迟缓加入水和成稍硬的面团，盖保鲜膜醒30分钟
2.醒好后再揉成润滑面团，搓成条状，分红小挤子，一切面团放入油碗里沾满油，蘸好后放入容器盖保鲜膜持续醒30分钟
3.二次醒好后，拿一个面团按扁，擀成裤带宽窄的面片，拿起中间抻长就好了（能够再抹点油把面条摞在一起）
4.锅中放水烧放入做好的裤带面煮熟，捞出过水放入碗里，再把油菜也烫一下过水，放在面上，倒入过量拌饭酱拌匀即可食用
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