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红烧肉是一道大众菜，能吃肉的朋友们都特别喜欢这道菜，肥而不腻，入口软烂，看似复杂的做法其实做起来很简单。我们家的掌柜的做这道菜特拿手，我嘛就只能是学徒了，那今天就由学徒我来为大家做这道菜吧！
准备材料：五花肉，葱姜，干辣椒，冰糖，盐，味精，老抽
制作步骤：将五花肉焯水备用
无油锅将焯水的五花肉干煸出多余的油份
锅中少许的油，冰糖倒入炒出糖色，待糖融化后开起浮末倒入五花肉上色
肉上色后添加适量的开水，添加适量老抽，盐，倒入调料烧制10分钟左右
将肉连汤一起转入砂锅中小火烧制30分钟，30分钟后将肉里的调料打捞干净收干汁水
学会了这道菜，家里来人的话露一手是会感觉特有面子的，哈哈，喜欢的就一起学起来吧！
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