今天有一个好消息！
梁子湖开！湖！捕！蟹！了！
据楚天都市报：27日，梁子湖螃蟹开湖捕捞。今年梁子湖江夏水域10万亩的养殖水面仅投蟹苗1万多斤，产量约10万斤。
目前，约四成螃蟹达到能上市的成熟度，价格与去年相比基本持平。
这意味着，武汉人又可以
硬怼美味的螃蟹啦！
不过，大家也注意到了，这次的螃蟹只有10万斤，还只有4成成熟，似乎有点……不够吃？
梁子湖后坡湖片区负责人表示：根据今天的情况，今夏持续高温，大批梁子湖螃蟹还没长到可供上市食用的最佳体质。螃蟹完全成熟的时间将推后半个月。
而且，今年，梁子湖螃蟹数量很少。负责人介绍：以前这10万亩湖面投蟹苗上十万斤，今年只投了1万多斤，养好的成蟹最多就十万斤左右，相当于1亩水面只产1斤螃蟹。
投蟹苗少，是为了“养水”。今年从江苏、安徽等省买入水草来养水，蟹苗投放少，但品质优于往年。
价格上呢？
据在梁子岛上买蟹的顾客表示：公蟹3两的40元一斤，3两半的55元一斤，再大的就是60多元一斤；现在吃的母蟹更贵，2两至2.3两的60元一斤，2.4两至2.6两的80元一斤，2.6两以上的120元一斤。
据相关人士表示，目前梁子湖的螃蟹不走大宗流通市场，故价格较去年持平，但后期可能会因为存量不足而价格上涨。
对于吃货来说，无论世界如何变幻，大闸蟹，总能吃出新鲜感。
吃蟹的人很多，
但并不一定精通大闸蟹的正确打开方式，
不会吃，一只蟹浪费半只
品蟹，也要有技术！
如何正确的吃蟹
▽
1-2：先吃蟹腿肉，剪开蟹腿两头，用蟹镊捅出；
3：蟹鳌，剪开两头，即可掰开，用蟹勺挖肉；
4：吃蟹黄蟹膏之前记得先净口，去掉蟹心，用蟹勺挖出即可；
5-6：剪开蟹身，即可用蟹刺剔出蟹肉；
如何正确的洗蟹
▽
大闸蟹绳子不要解开，直接拿小刷子把表面和软毛处刷干净即可，特别是大钳多毛的地方要多多注意清洗。
四个部位不能吃
▽
蟹心、蟹鳃、蟹胃、蟹肠
【蟹心】也叫蟹六角板，呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。
【蟹腮】即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏，腮下的三角形蟹白也不要吃。
【蟹胃】躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之。
【蟹肠】掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉。
是不是一想起
蟹黄蟹膏在舌尖划过的鲜香
就忍不住的要吞口水了呢？
掌握好这些诀窍就一起吃起来吧~
来源：十分武汉（ID:wuhanlaojia）
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
