310 万亩！云南种菜看这里，种植面积、精深加工、冷链物流都超乎你的想象

曲靖市作为云南省的第二大城市，也是珠江的发源地，因此曲靖市也被称为“珠江源头第一城”。

走进曲靖市陆良县中枢街道茶花社区，陆良瑞丰蔬菜专业合作社的工人们正在蔬菜种植基地上忙得不亦乐乎，该社区的蔬菜种植已发展到2000余亩。合作社负责人李聪表示，“日产生鲜蔬菜120吨，绿色、环保、安全是我们的蔬菜进入港澳市场的最大优势。”目前，在曲靖市能达到这般规模的合作社将近300个。

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曲靖：见证蔬菜生产版图的变迁与扩张

“在晋宁、呈贡等地，土地的开发已经达到了限度，”绿之源经贸有限公司副总经理李贵强对记者说到，“蔬菜的产区只能向着能提供土地的地方转移扩散。”而曲靖市正好满足了蔬菜产区扩张和迁移的需求。

而“百亩起步、千亩连片、万亩发展”的发展势态也成就了曲靖市蔬菜产业常年种植蔬菜 310 万亩、产量 510 万吨，分别居云南省第一、第二的地位。

曲靖市经作站最新数据显示，曲靖市在满足昆曲两大中心城市供应的同时，不断扩大外销和精深加工，其蔬菜产业布局以中南部的麒麟、陆良、罗平、师宗、沾益等5县（区）为重点，宣威、会泽、富源、马龙等北部4县（市）为补充。

目前，曲靖市建有万亩以上连片优质外销蔬菜示范区4个：麒麟区蔬菜生产以茨营镇为中心，辐射连片越州镇马房，品种以生菜、芥蓝、菜心等时鲜蔬菜为主；沾益县以盘江镇为中心，辐射周边村镇，品种以白菜、青花、白花及芥蓝、甘蓝等外销蔬菜为主；陆良县万亩外销蔬菜基地则以中枢街道、芳华镇为主，辐射板桥镇等地区，品种以生菜、芥蓝、菜心、甘蓝等蔬菜为主；在宣威市，以热水镇为中心，辐射连片周边乡镇，品种以白菜、菜心、芥蓝、青花等时鲜蔬菜为主。

精深加工也是曲靖蔬菜的一个特色。即以蔬菜为原料进行相关产品和深层次产品开发，例如生产脱水蔬菜、以小黄姜为原料生产饮品、姜酒等企业随处可见。据悉，在2016年，曲靖市有16家企业出口蔬菜鲜菜或有关的蔬菜加工产品，获得出口收益23878万美元，约占全省同类产品出口额的20%。

除了土地充裕，是什么支撑曲靖市蔬菜产业快速发展？原来曲靖市地处云贵高原中部滇东高原向黔西高原过渡地带的乌蒙山脉，最高点海拔4017.3米，最低点海拔695米，相对高差3322.3米，使之呈现出典型的立体气候形态。

只要曲靖市在安排茬口、种植品种、种植模式、上市季节等方面合理搭配，那么温室、大中小棚、地膜和山地蔬菜就能协调发展，并且实现周年生产，均衡供应。如今以麒麟、沾益、陆良、马龙、师宗、宣威等地为重点的外向型标准化蔬菜基地，以师宗、陆良、富源等地的半山区为重点的夏秋补淡蔬菜基地，以师宗、罗平、会泽、富源等地的低热河谷为重点的冬春季节蔬菜基地，已经在蓬勃发展中。

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麒麟：蔬菜速冻深加工自成特色

麒麟区位于曲靖市西北部，是云南省曲靖市政府所在地。“麒麟区作为一个新兴的蔬菜产区，从2007年左右发展至今，经过了近十年的发展才形成如今的规模和效益。目前已经建成现代喷灌蔬菜种植基地2万亩，产业发展基础好。”麒麟区经济作物管理服务中心蔬菜站站长雷加和说到。

现阶段，麒麟区共有9家大型蔬菜生产企业，其中外地的企业占5家。对此，雷家和表示，作为新区，麒麟区的蔬菜产业在发展过程中可以积极的借鉴和吸收其他地区的经验，对建设也起到了一个助推的作用。

▲堂生蔬菜种植专业合作社位于麒麟区茨营乡的种植基地

2009年，堂生蔬菜种植专业合作社在麒麟区茨营乡成立，合作社的发展也正好见证了麒麟区蔬菜产业的快速发展。合作社基地负责人黄永足表示，蔬菜生产领域大多是外来的企业进驻投资，依托土地面积宽广，且租金较低等优势，以“企业+基地+农户”的经营模式，倒造出了多个产供销一体化的蔬菜基地。

堂生蔬菜种植专业合作社进驻茨营镇之初，合作社就带着规范的管理团队和管理经验，并成功吸纳了当地农户到合作社工作。“如何稳定用工？如何保障供应？在“专家型”的管理模式面前都不再是问题。”黄永足说。

据了解，目前曲靖市对本地蔬菜市场的供应量只占50%左右，随着曲靖作为珠江源大城市快速发展，这里将形成很大的市场缺口。茨营镇，在蔬菜生产高峰期，每天能收获蔬菜90吨左右，进了冷库后由物流公司把95%的产品外销到沿海地区及供应出口，雷家和表示，“随着企业销售市场的不断拓展和扩大，产品需求量将不断增加，深加工业起步发展，传统生产得以提质增效；每年，麒麟区的蔬菜速冻食品加工厂需求0.7万吨以上的速冻蔬菜原料。”

▲麒麟蔬菜集团有限公司位于麒麟区三宝镇的速冻加工厂

麒麟区露地全年种植绿叶菜类，每茬生育期约为2个月左右，每年种植6茬。但在高效的蔬菜种植过程中，农户生产基本围绕本地市场，以大路品种为主，“部分外销企业销售市场单一，造成种植品种和产品单一，”雷加和表示，“有时候气候条件‘太好’也是限制和影响因素，导致部分产品出现上市时间集中的现象，均衡供应能力差。”

对此，雷加和表示，创新产品销售形式和渠道，加大新型市场的拓展力度，拓宽销售渠道，增加种植品种类型和市场份额，是麒麟区今后蔬菜产业发展的方向。

另外，茨营镇万亩供港蔬菜基地也是曲靖市发展高原特色农业发展进程中的一个缩影。“这里的蔬菜产业实现了生产标准化、经营规模化、发展高效化，村民们也由此得到了实惠。”茨营镇团结村委会主任王永飞对记者说。

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陆良：外向型蔬菜产业强劲，增值能力却不强

在曲靖市间杂分布的山岭河谷间，有万亩以上的坝子34个，其中陆良坝子771.99平方公里，是云南第一大坝子，素有“滇中粮仓”、“鱼米之乡”、“丝绸之府”的美誉。

▲陆良坝子千亩连片的设施栽培

行走在陆良坝子，随处可见基础设施完善、标准化种植的大棚蔬菜，据了解，陆良县先后扶持培育种植大户1825户、合作社22个、龙头企业14家（市级5家）、协会2个，其中销售收入上亿元的龙头企业5家、超千万的9家，新型经营主体产值占总产值的50%以上，逐步形成“龙头”带动散户全面发展的良好局面。

“我们在北京、郑州、武汉开展了电商配送业务，去年公司蔬菜贸易营业额达到1.06亿元，其中电商模式销售0.51亿元，实体店批发销售0.55亿元，共计销售蔬菜3.5万吨。”陆良绿之源农兴科技有限公司总经理李贵强说，在省外的销售点，“陆良蔬菜”这个品牌比其他产区的蔬菜价格要略高一些。

此外，政府通过招商项目，成功签约5家企业，在陆良县内建成了云南省最大、全国一流的中国陆良蔬菜冷链物流园，让其成为南方重要的蔬菜集散地。目前，物流园已建成冷库223座，净容积达41.2万立方米。

▲陆良蔬菜冷链物流园内

蔬菜冷链物流交易中心是连接田间与餐桌的纽带，一头是标准化种植的高品质蔬菜，另一头是多元化销售的大市场。据陆良县经济作物推广中心主任张振林透露，物流园全部投入运营后，预计平均每天收购蔬菜1万吨，每年可收购蔬菜320万吨左右，辐射带动蔬菜种植160万亩以上，收购金额50亿元以上，实现销售额100亿元以上

陆良县由抓“田间地头”向抓“龙头”转变，以云南呈基农业科技有限公司、陆良瑞丰蔬菜专业合作社为代表的“公司+合作社+基地+农户”、以绿之源经贸有限公司为代表的“订单式”等农业多元化运作模式，建立了多形式利益联结机制，实现了农村千家万户分散经营与大市场的有效对接。

然而，在千亩连片的蔬菜生产基地的场景背后仍蕴藏着危机。蔬菜加工业发展滞后，蔬菜产业延伸增值能力不强。张振林表示，蔬菜企业散、小、弱，大多处于分工低端，产业链条短，附加值不高，产前、产中、产后衔接不紧密。蔬菜的深加工企业几乎还是空白，大多以初级产品形式上市，鲜销蔬菜为主，加工蔬菜用量较少，加工增值缓慢，产品实现高端出口销售的不多。蔬菜产品优质化程度不高，有机、绿色蔬菜认证量少，缺乏知名品牌。

据了解，目前，陆良县蔬菜品种结构已形成了以叶菜类、甘蓝类、花椰菜、莲藕为主的蔬菜种植结构，但与外销蔬菜的要求相比，其品种仍显单一，需求量少的品种种植面积偏少，不能实现配货要求。

在陆良瑞丰蔬菜专业合作社的20亩钢架连体育苗大棚内，可以看到负责人李聪在棚内进行引种试验所栽下的60多盆番茄苗，平均高度已有20厘米，李聪表示，育苗棚内主要是油麦菜、黄白、意大利生菜、上海青、西兰花等大众化的蔬菜，品种单一，相同蔬菜品种之间的品种差异化也不明显，“如果现在试验的番茄品种在陆良当地变现不错的话，打算推广种植该番茄品种。”但李聪却流露出了忧虑，目前，陆良县建造的多是适应叶菜类种植的中小拱棚，而种植茄果类作物却不适用，新品种、新品类蔬菜的推广投入较大。

蔬菜产业迅速发展，土地租金也水涨船高，目前陆良县累计流转土地14.14万亩，土地流转价格由2012年的800-1400元/亩涨到2000-2800元/亩，亩上涨1200-1400元。

积极培育蔬菜龙头企业、合作社协会等主体；打造更多知名品牌提高曲靖蔬菜的市场占有率；认真抓好品种资源开发，加大新品种的引种开发力度；培育和发展蔬菜龙头企业，成立蔬菜协会；探索实践多种运营模式……从曲靖市经作站最新发展规划中的得知，曲靖市蔬菜产业的发展仍存在巨大的发展空间。

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