海带排骨汤是家家户户都会做的一道非常平民的汤品,是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。此菜品汤鲜味美,海带含有丰富的钙和碘等矿物质,同时,海带还有润肤美容的作用。秋季天气干燥,海带汤是一个很不错的选择。
滋补海带汤(Seaweed soup)
食材:海带 100g,牛肉 100g,大蒜 / 香油 / 生抽 / 盐适量。
1. 将所需食材洗净备好,牛肉切片、大蒜切沫备用。
2. 热锅放入海带,加入香油、牛肉片和蒜末翻炒一会。
3. 炒至牛肉变色后,把海带倒入汤锅中,加适量水,大火煮 5-10 分钟。
4. 锅开后加入适量生抽和盐,中火焖 30 分钟左右,然后捞出即可。
PS:
1. 煮汤的水一次性加足量,确保牛肉炖烂;
2. 牛肉也可以用酱油和香油先腌制 15 分钟。
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