上期回顾：功德林, 素食鼻祖·正阳数码工作室【不一样的北京】(7)
户部巷小吃之徐嫂糊汤粉·正阳数码工作室【不一样的武汉】（1）
徐嫂糊汤粉，这家位于户部巷内的店子，主要经营糊汤粉，
兼营特色酱肘子猪手等。
鲜鱼糊（读音hu4）汤粉配油条，号称武汉人的羊肉泡馍，是慢火熬制的鲫鱼汤、细米粉和油条的有机结合。以糊汤微稠、米粉爽滑、油条酥软、滋味鲜美而名扬武汉三镇。
徐嫂选用的是两寸长的梁子湖野生喜头鱼，也就是鲫鱼，
按照十斤鱼两斤姜的配比熬汤，还有内含12种调料的秘制料包。
每天深夜十一点钟，徐嫂都会准时开始熬煮第二天早上用的鱼汤，
经过六个多小时的熬煮，其间还要顺时针不断地搅动，以免糊锅。鲫鱼慢慢融化在汤汁内。用竹筛过滤掉杂质和鱼骨，只留下鲜美的鱼蓉和鱼汤。
为了让熬好的鱼汤浓稠，还要加入米浆。米浆用的是早籼米，先要浸泡两天，然后再用机器打成米浆备用。
吃的时候，先将浓稠的鱼汤倒入碗中，然后将最细的米粉烫熟后倒入鱼汤中，最后撒上萧山辣萝卜丁、酸豇豆丁和香葱碎，再将热油条插入汤汁中就可以开吃啦。
因为汤中有大量的生姜和胡椒粉，因而汤汁闻之鲜香胡辣，暖胃驱寒。裹着浓稠鱼汤的粉条滑爽、热油条饱含汤汁，集鲜美爽滑香酥于一身。
好大一根油条，足足有三十公分长。
油条被剪成三段，用长竹签串起来，等着随时上桌。
用筷子夹起饱蘸鱼汤的热油条，趁热送进嘴里，那种鲜香和酥软的口感，吃起来妙不可言。 流质的鱼汤浸在油条里，仿佛变得立体起来，让食客全方位地品尝鱼汤的鲜美滋味。
这个上年纪的就是徐嫂，勤劳朴实。
店面不大，多数客人都是打包。
当夜幕降临，人们拍着鼓胀的肚子心满意足的离开的时候，
忙碌的徐嫂又该煮明天的鱼汤了......
说不尽的武汉美食，下集更精彩......
下期预告：与意餐的约会，迪卡博餐厅
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