俗话说“靠山吃山，靠海吃海”，因此咱们青岛人的餐桌上自然也少不了海鲜。在众多海鲜之中，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力，补肾壮阳，抗早衰。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
使用道具
刀，不粘锅
主要食材
日本豆腐 一盒
鲜虾 八只
青豆 适量
玉米淀粉 适量
香油 少许
盐 少许
一品鲜酱油 少许
烹饪步骤
【1】处理豆腐
将豆腐切成厚片，放在盘中备用。
先处理豆腐，后处理虾，避免豆腐沾染虾的腥味。
【2】处理虾
将虾用刀切开，去除虾线，取出虾仁放在盘中备用。
【3】摆盘
把虾仁码在内酯豆腐上，同时放入煮熟的青豆。
【4】蒸制
将盘子放入锅中，开水蒸制五分钟。
【5】制作汤汁
豆腐从盘中取出，剩余的汤水倒入碗中，加入玉米淀粉和水，搅拌均匀后加一勺一品鲜酱油，倒入锅中烧开搅匀。
【6】淋汤汁
将熬好的汤汁淋到虾仁豆腐上。
【7】淋香油
摆盘完毕之后，淋入少许香油，为菜品提亮增香。
宝妈小贴士
虾仁和豆腐都十分鲜嫩，蒸制时间不宜过长哦~
经过摆盘的玉子虾仁看起来是不是十分的高大上呢
赶快学起来，在朋友聚会时露一手吧~
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