【丁香医生原创】夏天和秋天，是丰收的季节，各种鲜果轮番上市，每个都好想吃……
在众多的水果中，「瓜」绝对是实力派。除了重量级选手西瓜外，还有绿宝瓜、白兰瓜、网纹瓜、哈密瓜、羊角蜜瓜……
它们到底谁是谁啊？哪个更好吃？
丁香医生今天就来说说瓜瓜的故事。
一、各种甜甜的瓜，到底啥关系？
其实……它们都是一家瓜。
中国人食用甜瓜的历史相当悠久，在《诗经》中就有「七月食瓜，八月断壶」的记载。这里面的瓜不是冬瓜西瓜，而是甜瓜。
不论皮薄皮厚、脆皮硬皮，不论它叫绿宝瓜、白兰瓜、哈密瓜..... 它们其实：都是甜瓜。
这些瓜瓜瓜，都是葫芦科甜瓜属的植物，而且跟西瓜、南瓜、黄瓜、丝瓜、葫芦这些葫芦科的蔬果都是亲属。
二、甜瓜为什么会发苦？
吃到发苦的甜瓜，绝对是一件很常见的事，特别是挨着瓜蔓的部分。
罪魁祸首就是一种叫做「葫芦素」的有毒物质。吃得不多没关系，但一但过量，就可能会中毒！
安全起见，发苦的地方就别吃了。
苦味的瓠子、丝瓜、黄瓜等，也是因为葫芦素造成的，这应该算是瓜瓜家族的遗传问题，同样要小心。
除了发苦外，吃甜瓜时还要小心过敏。
最常见的额过敏反应是口腔刺痛，严重的时候则会导致呕吐，起疹子，吞咽困难等，甚至有可能引起血压降低。
通常来说，对花粉过敏的人，有极高的概率对甜瓜过敏。
如果你身边有花粉过敏的人，记得提醒他。
三、甜瓜那么甜，吃了会长胖吗？
甜瓜，真的特别名副其实。
它的甜味在众多水果中非常出众，特别是哈密瓜和白兰瓜等各种厚皮甜瓜。
这么甜的瓜，吃了会长肥肉吗？
其实，甜瓜虽甜，但它的含糖量并不高，100 克超甜的哈密瓜中含有的碳水化合物也只有 7.9 克，比苹果、葡萄、桃子...... 都要低。
如果你不把甜瓜打成汁，吨吨吨吨当水喝，那就别太担心。
四、甜瓜的瓜子，能吃吗？
甜瓜好吃，瓜瓤部分则是特别好吃，说它甜如蜜绝对不过分。
但郁闷的是，这些白色的瓜瓤上挂着太多的种子……
这些瓜子不仅影响口感，很多人还担心吃下去的甜瓜种子，会挂在肠道中，损伤消化系统。
丁香医生告诉你：想太多啦！
在漫长的演化历程中，甜瓜的种子早就适应了动物传播，厚厚的外壳，光滑的表皮可以帮助它们顺利通过我们的肠道，怎么吃下去又怎么排出来。
妥妥的 see you tomorrow……
五、甜瓜家族大揭秘
1. 第一个群体发源地在西亚，它们的特点是：皮厚。
欧美人喜欢的麝香甜瓜和卡沙巴甜瓜，那都是厚皮厚瓤的品种，外皮并不能吃。
要说厚皮甜瓜中的明星，白兰瓜是当之无愧的。
这种在欧美被称为「蜜珠」（honeydew）的品种，也是当地餐桌上的明星。
白色的光滑外皮和浑圆的身材，以及淡绿色的果肉是它们的特征。完全成熟的白兰瓜，肉质细软，味道甜蜜。与它们名字配合得天一无缝。
2. 东亚群体是另一个极其重要的群体，这群甜瓜的特色是：皮薄肉脆，可以直接啃。
在市场上熟悉的羊角蜜、绿宝石都是这个群体的代表。
绿宝甜瓜是薄皮甜瓜的的代表，它特征是果实翠绿，长着一副标准的「香瓜」身材：一头大一头小。
羊角蜜也属于这个大类，模样就像个羊角，成熟之后，浑身泛着白绿色。
虽然它们外表不是很惊艳，但都有着爽脆多汁的口感，甜蜜的滋味足以征服很多人的舌头。
3. 第三个群体来源于中亚，它们的特色是：体型大。
这一个群体中包括了大个头的夏甜瓜和冬甜瓜，我们熟悉的哈密瓜也是其中的一员。
正宗的哈密瓜是黄皮黄瓤，它们的果肉既不像羊角蜜那么脆，也不像白兰瓜那么软，而是介于两者之间。
橙黄色的果肉在餐桌上很容易就成为大家关注的焦点。
讲了这么多，你还是没分清？买喜欢吃的就行......
丁香医生原创，请勿转载；作者：史军；编辑：李坏。
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