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猪肚，相信很多人喜欢吃，它的口感和营养是其它的猪肉食材所无法替代的，但是价格也不便宜，28块钱一斤，尽管如此，觉得已经很贵了，可我爸说老家农村更贵，40多块钱一斤，这物价差别可真是大呀。
猪肚的营养价值和食疗效果也主要针对的是脾胃等部位。猪肚性温，尤其对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果。
对于这种猪身上的内脏，很多人爱吃却不做。赶紧来和小厨一起学习吧！
【青椒炒猪肚】
食材：猪肚1个，青椒，红椒，淀粉，生姜，大蒜，孜然粉，生抽，
制作步骤：
1、猪肚装在一个大一点的盆里，加入两大勺的淀粉反复搓揉，搓洗干净。
2、锅里加水烧开，加入猪肚焯水，煮一两分钟捞出。
3、将猪肚上面这个白色的部分刮干净。
4、再反猪肚放锅里，加生姜，料酒一起煮半小时至熟，用筷子可以戳穿。
5、青椒，红椒，洗净，切好待用。
6、热锅凉油，放生姜大蒜煸香。
7、再放猪肚一翻炒至表面微黄。
8、放青椒，食盐一起翻炒至青椒断生，再调入少量的生抽翻炒均匀出锅。
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