说起铜锣烧,不禁想起多啦A梦和小丸子,每次看动画片时都是流着口水看完。不小心暴露了年龄哈。铜锣烧,又叫黄金饼。因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的,故而得名铜锣烧。大人小孩都很喜欢吃,香甜可口,既是小零食小点心,还能充饥,也不至于有太多的添加剂,自己做也很简单,不像其他点心用烤箱来烤,一只平底锅就解决了,一次成功。
所需食材:
鸡蛋3个,低筋粉150克,白砂糖35克,蜂蜜15克,奶粉10克,水35克,泡打粉3克,盐1克,玉米油20克,红豆沙适量。
做法:
1、鸡蛋用手动打蛋器打散。
2. 加入白砂糖,盐,蜂蜜,水,玉米油,打匀。
3. 将低筋粉,奶粉,泡打粉过筛后加到蛋糊中,搅拌至无颗粒。盖上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟。
4.平底锅中不放油,烧热,舀一勺面糊倒入锅中。小火。
5.加热至面糊开始冒小泡,翻面再加热30秒左右。取出晾凉。最好等锅底的温度降下来些再进行下一次。我做的有的颜色不匀就是因为着急没等降温。
6. 晾凉的小饼抹上红豆沙。再盖上一片饼,一个铜锣烧就好了。
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