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说起铜锣烧，不禁想起多啦A梦和小丸子，每次看动画片时都是流着口水看完。不小心暴露了年龄哈。铜锣烧，又叫黄金饼。因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。大人小孩都很喜欢吃，香甜可口，既是小零食小点心，还能充饥，也不至于有太多的添加剂，自己做也很简单，不像其他点心用烤箱来烤，一只平底锅就解决了，一次成功。
所需食材：
鸡蛋3个，低筋粉150克，白砂糖35克，蜂蜜15克，奶粉10克，水35克，泡打粉3克，盐1克，玉米油20克，红豆沙适量。
做法：
1、鸡蛋用手动打蛋器打散。
2. 加入白砂糖，盐，蜂蜜，水，玉米油，打匀。
3. 将低筋粉，奶粉，泡打粉过筛后加到蛋糊中，搅拌至无颗粒。盖上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟。
4.平底锅中不放油，烧热，舀一勺面糊倒入锅中。小火。
5.加热至面糊开始冒小泡，翻面再加热30秒左右。取出晾凉。最好等锅底的温度降下来些再进行下一次。我做的有的颜色不匀就是因为着急没等降温。
6. 晾凉的小饼抹上红豆沙。再盖上一片饼，一个铜锣烧就好了。
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