周末又加班出差，早上六点半就出发了，没来得及吃早饭，到了出差地点，看见正好有个摊子在卖包子。包子很有特色，透过皮几乎可以看到里边的馅料，看起来非常美味，结果一问价格，大姐告诉我五块钱一个，吓了我一跳，五块钱一个的包子长这么大我还真没见过呢。
正在包包子的大姐说，她家的包子可是省级非物质文化遗产，叫纸皮包子，是当地最具特色的小吃之一，因为当地正好有活动，她才过来的，要不只能去城里吃。 在包子下过之前，我还真没看出有什么特别之处，包子个头也不大，如果让我放开吃，五十块钱也就刚吃个七成饱。
大姐告诉我，他们家包子的面片是特制的，跟平常包子的区别就在这面皮里，非常劲道，要不然可包不出这种纸皮包子。
大姐说完，便开始忙活了起来，将分好的面团压扁，准备擀皮。
包了十几年包子，大姐擀皮一下就能擀两张，非常熟练，不一会，两笼包子的皮就擀完了。
将事先准备好的馅料包在皮里。在这个过程中我发现，她家的馅料每样都有粉条，当我问大姐为什么，大姐乐呵呵的卖起了关子。 大姐说，这是为了防止包子馅里的水分漏掉，用粉条把水分留住，到时候包子熟了，如纸般皮薄的包子一点也不会漏。
大姐将馅料包进包子皮里，这真可以说是大馅包子，不大的皮里填了好多陷。
大姐将包子包好，虽然没有狗不理的十八道褶，但也少不到哪去。不过说起来，到这一步，我都没看出这包子有什么特别之处。
大姐将包好的包子放到锅里整备蒸，大姐说十几分钟就能出锅了。
十几分钟后，包子熟了，几乎透明的皮里，馅料看的清清楚楚，当时饿得实在是不行了，看见刚出锅的包子就想要上两口，可考虑到价格，还真有点舍不得，但最终饥饿的肚子打败了我的意志，我极为不舍的掏出30块钱买了6个包子，大姐还给搭了一个。 大姐说，这包子可是远近闻名，每天她的店里都会坐满了人，很多人开着宝马奔驰从外地赶来吃她家的包子，生意可火了。
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