古人谓竹为君，天下许多人都喜爱竹。
竹，自古以来便受文人墨客追棒，因此人间历史上留下了许多爱竹的佳话，吟竹、咏竹、颂竹、画竹的人多的数不胜数。
文人雅士爱竹，也许是因为竹既有阳刚之气，又有阴柔之美，它刚柔并济而不惧风雨，遒劲高洁而虚怀若谷。
说竹为君子，名副其实。“竹有节，能挺立；人有节，能坚毅”。
这道菜叫翠竹报春，也可取节节高升之意，口感清爽嫩滑，黄瓜盅内放入拌菜，也可以作为夏日餐桌的一道凉菜，为炎炎夏日增添一抹凉意。
用料
鸡胸肉 1/4
黄瓜 1根
火腿肠 半根
玉米粒 少许
盐 2克
翠竹报春的做法
1、鸡胸肉、火腿肠、黄瓜切丁和玉米粒一起做为配菜。（也可以根据个人喜好搭配）
2、制作黄瓜盅，首先要将黄瓜切成同等长度的段，在两边的边缘处轻轻划开一厘米左右深度的薄片开口。千万不要切到底部，再沿着此开口横切，将上面这块拿掉就是黄瓜盅的开口部。
3、上盖拿掉后，再用小刀插入黄瓜边缘，四边都划开，以便取出内瓤，然后用叉子叉着挑出内瓤，尽量的将黄瓜的内瓤取的干净一些，只剩下一个外壳回头好能多装些配菜。
4、逐个的将黄瓜段全部做成小黄瓜盅，然后放入盘中摆好，然后再用剪刀将黄瓜皮剪出些竹枝竹叶竹笋，并排摆在黄瓜旁边。随自己所意，觉得怎么好看就怎么摆。
5、锅内放少许油，将鸡胸肉、火腿丁、玉米粒、黄瓜丁下锅炒，根据个人喜好调味，炒好后用勺子填入黄瓜盅内，汤汁也均匀的分散倒入每个盅内，完工。
6、我个人是用饭团做了一个熊猫摆盘，跟竹子搭配着好看一些，也可以根据自己的想象发挥。
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