三款凉拌菜帮助孕妇开胃解暑, 好吃又有营养

　开胃菜

　　夏季，气温高，很多人都会觉得没有胃口，食物都吃不下。对于孕妇来说，天气热，加上孕期的反应，可能出现胃口不好的问题。夏季孕妇食谱，需要多准备一些开胃的食物。

1. 乌梅汤。准备少许乌梅，将乌梅泡水，加入少许桂花，将乌梅放入锅中熬煮三分钟，等到乌梅汤冷了之后，加入少许蜂蜜。乌梅汤有清热且开胃功效，孕妇们不妨尝试一下。

   【药物组成】黄连2两，阿胶（炙）2两，栀子30枚，乌梅20枚，黄柏1两。

   【处方来源】《外台》卷二十五引《肘后方》。

   【方剂主治】热下(匿虫)，疗热水谷下痢。

   【用法用量】上切。以水7升，煮取2升半，分为2服。

   制作的方法：先将乌梅\山楂\甘草这三味冲洗干净放入沙锅，加水2000克一起侵泡30分钟。

   30分钟后，就可以直接上灶开煮！先大火将水烧沸，然后用小火煮30分钟就OK啦.然后开锅将煮好的汤水倒出，渣就可以不要了.根据个人的口味爱好加入适量的冰糖，这样，一锅美美的乌梅汤就完成啦！用杯子盛一杯爽上一口，看看味道吧！ 功效：

   乌梅汤功效：长期服用，爽肤祛痘，特别对过敏性皮肤有很好的改善作用哦！

   饮用提示：由于乌梅有内敛的作用，因此对于正在发高烧的朋友这个就不是很适合，会容易造成高烧不退哦，所以最好等烧退后再饮用吧！

　　2.苹果醋沙拉。准备新鲜的生菜，杏仁少许，新鲜樱桃以及小西红柿，少许橄榄油。将这些蔬菜和水果清洗干净，之后加入准备好的橄榄油以及杏仁，最后放入少许苹果醋即可。苹果醋助消化，水果沙拉中水果的种类多，健康营养且有很好的开胃效果。苹果的性味温和，含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸，酒石酸，胡萝卜素，是所有蔬果中营养价值最接近完美的一个。

制作方法

（1）、把生菜撕成块，和其他原料装入盆中，倒入橄榄油、胡椒碎;

（2）、加入苹果醋，拌匀就可以了。

3.柠檬茶。准备新鲜柠檬，将柠檬清洗干净，切成片状，之后将生姜切成细丝状，再将柠檬和姜丝混合放在玻璃瓶中，将蜂蜜倒入瓶中，放入冰箱冷藏。等到要食用柠檬茶的时候，取少量柠檬泡水即可。孕妇喝柠檬水，有保胎的功效。柠檬也含有丰富的维生素C，有明显的开胃效果。柠檬茶，以柠檬果片或加茶叶、蜂蜜、糖等制成的饮料。柠檬茶可以帮助排除体内垃圾，减少毒素，巩固瘦身效果。将柠檬在热水中稍微浸泡一下，然后切片泡水，添加蜂蜜，腌制在罐子里，口感更好。

材料：柠檬红茶包 蜂蜜冰块

做法：

1.首先将柠檬切片，然后和红茶包一起放入杯中。

2.其次倒入开水把茶泡开后，调入蜂蜜，再放冰块，即可。

　　爽口凉拌菜

夏日里，孕妇们希望能够吃到比较爽口的食物，开胃且有营养的食物是最好的。我们知道食物中存在很多的营养元素，有些蔬菜经过高温烹饪，有些营养成分也是会流失的。为了避免这个情况，我们也可以选择凉拌的方式。现在来看看哪些凉拌菜比较适合孕妇们？

1.糖醋藕片。准备新鲜的莲藕，将莲藕清洗干净，再将莲藕切成薄片，将莲藕片浸泡在盐水中，再放入开水中烫煮一遍。其次将食用油放入锅中加热，放入少许花椒，将藕片和花椒油混合搅拌即可。

2.凉拌海带。准备新鲜海带，将海带清洗干净，再将海带放入水中烫煮一遍，准备好花椒油、蒜头以及醋，将这些调味料放入烫煮好的海带中，搅拌均匀即可食用。

3.凉拌茄子。准备新鲜的茄子，将茄子切成块状，将茄子放入锅中蒸煮，等到茄子被蒸软之后，切成条状，再加入辣椒油、醋和蒜头等调料，充分搅拌即可。

凉拌菜中，材料大都选用蔬菜，凉拌过程中无需烹调，可最大限度地保存蔬菜的营养。蔬菜中富含维生素，而维生素高温中容易遭破坏。而且，凉拌菜少了煎炒炸，减少了致癌物的生成。一般凉拌拌菜还少用油，且盐分容易附在蔬菜表面，少量即可达到咸味，减少盐的摄取，降低心脑血管疾病的风险。

　　营养菜

夏季除了要开胃，也要吃得够营养。孕妇夏季饮食中，我们要选择足够的饮食营养。夏季孕妇营养食谱中，哪些餐点会更加营养呢

1.白菜牛奶汤。准备新鲜白菜，将白菜清洗干净，再切成条状，将白菜放入开水中烫一遍，往锅中加入高汤，放入白菜，最后加入新鲜牛奶和调味料即可。白菜牛奶汤口感浓郁，营养丰富，特别适合孕妇食用。

2.砂仁鲫鱼汤。准备新鲜鲫鱼，清洗干净，将砂仁放入鲫鱼的腹部，再放入砂锅中用文火熬煮。最后加入少许姜和盐巴。砂仁鲫鱼汤味道鲜美，有开胃功效，还利于缓解恶心以及呕吐等问题。

在民间，有“饭前先喝汤，胜过良药方”的说法，的确，在饭前喝汤，不仅可以带给你饱腹感，起到健康减肥的目的，同时，还能更好的保护肠胃的健康。喝汤，无论是男女老幼都是非常有好处的。汤品经过熬煮，可以将很多食材中的营养，吸收到汤里，这样你就可以不费吹灰之力，将食物中的营养喝到你的肚子里，让你的身体更健康，增强体质。