最近酒桌上流传着这样一个玩笑，东北虎，西北狼，喝不过华东小绵羊。很多人听了也就一笑而过，不当真。
不过，在搜狐网曾经发布的《中国酒量各省排行榜》里，山东第一、河北第二，江苏第三，前三名里华东就占了俩。这么看来，这句话也不全是玩笑，背后或许有道理可循。
先说东北，一方水土养一方人，安居在祖国边陲却又胸怀天下的东北人热情豪爽、仗义执言、性格粗犷。
这一特点在东北的饮食文化中体现的淋漓尽致。猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇，所有食材一锅乱炖，豪放又不拘泥。
喝酒也是一样，东北人喝酒大多是豪饮：“先用盅，后用杯，用完小碗对瓶吹”，对于东北爷们儿来讲，“没有什么是一瓶酒解决不了的，如果有，那就是两瓶”。
再看华东，位于南北方交界地带，孕育了既有江南的温婉、又有北方的豪气的华东人，他们柔中带刚，饮食也是如此。
淮扬菜口味清鲜平和，咸甜浓淡适中，从选料到烹饪都极其讲究。好菜配好酒，华东人喝酒时，不喜欢一口闷，而是小口小口慢慢品，“细水长流”，看似不温不火，却有着极大的酒量。
民国学者梁实秋，祖籍华东，在上世纪30年代受邀南下青岛时，腻烦了看山观海，就常常呼朋唤友，三日一小饮，五日一大宴，八位朋友号称“酒中八仙”。
经常结伴在北京等地与其他人比拼酒量，豪气干云的做派被旁人称作“八仙过海”。梁实秋甚至在酒后说出了“酒压胶济一带，拳打南北二京”的豪言壮语。
东北人和华东人在酒桌上相遇，一个快刀斩乱麻，一个以柔克刚，一个一口闷，一个小口品，几轮下来，往往是东北人先喝尽兴，华东人却还在举杯畅饮。
其实这些都与地理、人文环境密切相关，自古以来华东地区的酒就与东北西北的不一样，特别是江苏一带，地近江南，文化中不免有些柔性特色，喝酒上也崇尚慢饮细酌，江南酒最具代表性的特点就是绵柔。
据历史记载，江南酒就曾行销华东各地，素有“福泉酒海清香美，味占江南第一家”的说法。
有懂行的人说，江南酒之所以绵柔，归功于其传承已久的“三低工艺”。即低温入窖、低温发酵、低温馏酒，这个过程需要极其精细的温度把控。
还有这么一个生动的比喻，“三低”就好比是“小火慢炖营养好”，由此酿出的酒不仅微量健康成分更多，而且口感更绵柔，喝着更舒服，所以华东人不知不觉就能多喝些，“喝不过华东小绵羊”这句话自然也就可以理解了。
不过，把酒言欢，不管是东北虎、西北狼，还是华东小绵羊，酒桌上只要尽兴就好。
当然，喝酒多了伤身，喝多了怎么解酒呢？
很多人都知道喝茶在一定程度上是可以解酒的。那么什么茶最解酒呢?下面给你介绍两款茶。
醒酒的茶饮还是比较多的，而最为常见的就是醋姜红糖茶。说到这种茶，其实做法很简单，只需要准备好适量的醋、生姜丝还有红糖，然后煎好之后，服下去一般就可以醒酒了。
如果你不喜欢喝这个的话，还可以准备点杨桃以及醋，用醋先把杨桃浸泡一下，之后再用开水冲泡开，这样你就可以服用下去了。
一般再半个小时左右的时间，你就会发现自己的头脑开始变得清醒了。
据相关资料记载，还有一种茶的解酒效果好，就是大家熟悉的红茶。关于饮茶能解酒这一说的原理如下：
喝茶有利于解酒，一般来说，最好选择红茶解酒，因为红茶中含糖量更高。另外，茶的浓度不宜太高，否则茶中的咖啡碱可能会增加心率而加重心脏负担。
茶中含有蛋白质、氨基酸、生物碱、糖类、维生素和酶类等500种成分，其中许多成分都利于解酒。
如人的肝脏可以通过分泌茶中含有的水解酶来解酒排毒；茶中含有的糖类可以保护肝脏；茶还可以稀释酒精，促进胃肠蠕动，减少酒精的吸收；茶中的咖啡碱能够使人大脑兴奋、清醒，让被酒精冲昏了的头脑清醒一些，从而达到“醒酒”的效果。
最后，切忌一定不要喝浓茶，浓茶的解酒效果不好，而且还有着副作用。为此大家在喝醉后不妨试试这两种茶!
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