事先把红豆沙,抹茶豆沙搓成小圆。冷藏备用。把粉,糖,水放小锅,中大火加热,并不停地搅拌。
加热搅拌成浓稠,有些透明就可关火了。在小酒盅里铺上保险膜。先在保鲜膜里放一层加热好的葛粉。
再放豆沙馅上面再盖一层加热好的葛粉。把保鲜膜收紧,扭成团。放冰水里冷却,或直接放冰箱约30分钟~1小时。
用玉米淀粉之类的,做出来的还要透明,晶亮。大家可以试试。
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